Pamonha doce
Experimente esta deliciosa receita de pamonha doce, perfeita para celebrar as festas juninas. Feita com milho fresco, leite de coco e um toque de açúcar, essa pamonha cremosa é um verdadeiro deleite. Siga o passo a passo e desfrute de uma iguaria tradicional embalada em palhas de milho. Uma opção irresistível para adoçar seu paladar nas festividades juninas!
Ingredientes:
8 espigas de milho verde;
1 xícara de leite;
1 xícara de açúcar;
1/2 xícara de leite de coco;
3 colheres de sopa de manteiga;
1 pitada de sal;
Palhas de milho para embalar.
Modo de Preparo:
1) Comece retirando as palhas de milho das espigas e lave-as bem. Reserve algumas palhas para usar como embalagem.
2) Em seguida, rale as espigas de milho usando um ralador ou processador de alimentos. Certifique-se de ralar até a camada mais interna do milho para obter um creme mais cremoso.
3) Em uma panela grande, coloque o milho ralado, o leite, o açúcar, o leite de coco, a manteiga e o sal. Misture bem todos os ingredientes.
4) Leve a panela ao fogo médio e cozinhe a mistura, mexendo constantemente para não grudar no fundo. Continue cozinhando até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Isso geralmente leva cerca de 30 a 40 minutos.
5) Enquanto a mistura cozinha, você pode preparar as palhas para embalar as pamonhas. Passe as palhas rapidamente sobre a chama do fogão ou mergulhe-as em água quente para amaciá-las.
6) Quando a mistura de milho atingir a consistência desejada, retire-a do fogo e deixe esfriar um pouco.
7) Com o auxílio de uma colher, coloque uma porção da massa de milho no centro de cada palha. Dobre as palhas para formar um pacote bem fechado.
8) Para cozinhar as pamonhas, coloque-as em uma panela grande com água fervente. Certifique-se de que as pamonhas estejam totalmente submersas.
9) Cozinhe as pamonhas em fogo médio-baixo por cerca de 40 a 50 minutos. Verifique a consistência da massa; ela deve ficar firme e cozida.
10) Retire as pamonhas da água e deixe-as esfriar um pouco antes de servir.
Agora, suas deliciosas pamonhas doces estão prontas para serem degustadas! Você pode servi-las quentes ou em temperatura ambiente. Aproveite essa iguaria típica das festas juninas.
A receita de pamonha doce rende aproximadamente 10 unidades, considerando uma porção média por pessoa. Quanto ao tempo de preparo, geralmente leva em torno de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento e o preparo dos ingredientes. É importante lembrar que esses tempos podem variar dependendo da sua agilidade na cozinha e dos equipamentos utilizados.
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