Quebra Queixo: A explosão de sabor que vai te conquistar!
Descubra como preparar esse delicioso doce de Quebra Queixo, perfeito para vender ou para uma festa junina na sua casa. Aqui, você encontrará dicas de culinária e informações completas sobre essa receita tradicional. Aproveite!
Ingredientes para o Quebra Queixo:
- 2 xícaras de açúcar;
- 1 xícara de água;
- 1 xícara de coco ralado;
- 1 colher de sopa de manteiga.
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Continue cozinhando o açúcar e a água até que a mistura atinja o ponto de calda em ponto de fio. Para verificar isso, pegue um pouco da calda com uma colher e deixe escorrer de volta na panela. Se formar fios finos e consistentes, está pronto.
- Adicione o coco ralado à calda e mexa bem.
- Acrescente a manteiga e continue mexendo até que a mistura comece a se soltar do fundo da panela.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco, apenas o suficiente para ser manuseada.
- Despeje numa forma ou refratário untando com manteiga e esperar esfriar completamente e endurecerem.
- Após esfriarem, estão prontos para serem servidos!
Dica do Chef:
- Escolha ingredientes frescos: Use coco ralado fresco para obter o melhor sabor e textura no seu Quebra-Queixo. Evite o coco ralado industrializado, pois ele pode ser mais seco e menos saboroso.
- Cuidado com o ponto de calda: Para garantir que seu Quebra-Queixo fique no ponto certo, fique atento ao ponto de calda em ponto de fio. É importante que a calda forme fios finos e consistentes, pois isso garantirá a consistência adequada do doce.
- Mexa constantemente: Durante o processo de cozimento, certifique-se de mexer constantemente a mistura para evitar que ela queime ou grude no fundo da panela. O movimento constante ajudará a distribuir o calor de maneira uniforme e garantirá que tudo esteja cozido de forma adequada.
- Unte as mãos: Ao moldar os quebra-queixos, é recomendável untar levemente as mãos com manteiga para evitar que a mistura grude e facilite a modelagem dos doces. Isso tornará o processo mais fácil e rápido.
- Resfrie completamente: Após moldar os quebra-queixos, permita que eles esfriem completamente em uma superfície untada antes de servir. Isso garantirá que fiquem firmes e crocantes.
- Armazenamento adequado: Se sobrar algum Quebra-Queixo, armazene-o em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Isso ajudará a manter a crocância e o sabor por mais tempo.
Siga essas dicas e você terá quebra-queixos deliciosos e perfeitamente feitos. Aproveite a experiência culinária e desfrute desse doce tradicional!
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