Como Fazer Bolinho de Bacalhau: Uma Deliciosa Receita Tradicional
Se você é fã da culinária portuguesa ou simplesmente adora petiscos saborosos, não pode deixar de experimentar fazer bolinhos de bacalhau em casa. Esta receita clássica é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, perfeita para compartilhar com amigos e familiares. Neste guia passo a passo, vou te ensinar como fazer bolinho de bacalhau de forma fácil e deliciosa.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 500g de batatas
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
1. Dessalgue o Bacalhau
Antes de começar a preparar os bolinhos, é essencial dessalgar o bacalhau. Para fazer isso, coloque o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes.
2. Cozinhe o Bacalhau e as Batatas
Após dessalgar o bacalhau, cozinhe-o em água fervente por cerca de 15 minutos. Enquanto o bacalhau cozinha, descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e cozinhe também em água fervente até que fiquem macias.
3. Refogue a Cebola e o Alho
Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados em um pouco de azeite até que fiquem dourados e aromáticos. Reserve.
4. Desfie o Bacalhau
Após o cozimento, escorra o bacalhau e desfie-o em pedaços pequenos. Certifique-se de remover todas as espinhas.
5. Faça um Purê com as Batatas
Em um recipiente grande, faça um purê com as batatas cozidas. Adicione o bacalhau desfiado, a cebola e o alho refogados, a salsinha picada, os ovos, sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter uma massa homogênea.
6. Modele os Bolinhos
Com a massa pronta, é hora de modelar os bolinhos. Pegue pequenas porções da mistura e forme bolinhas ou pequenos discos, de acordo com sua preferência.
7. Aqueça o Óleo
Em uma panela funda, aqueça o óleo para fritura. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente para garantir bolinhos dourados e crocantes.
8. Frite os Bolinhos
Coloque os bolinhos no óleo quente, cuidadosamente, evitando que grudem uns nos outros. Frite até que fiquem dourados em todos os lados.
9. Escorra em Papel Toalha
Assim que estiverem dourados, retire os bolinhos do óleo com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
10. Sirva e Aproveite!
Seu bolinho de bacalhau está pronto para ser saboreado! Sirva-os ainda quentes, acompanhados de um molho de sua escolha ou apenas com limão. É garantia de sucesso!
Dicas do Chef:
- Experimente adicionar um toque de pimenta ou páprica à massa para um sabor extra.
- Sirva os bolinhos com uma salada fresca para equilibrar os sabores.
- Essa receita pode ser congelada antes de fritar, permitindo que você tenha bolinhos frescos a qualquer momento.
- Ao seguir este guia passo a passo, você terá em mãos uma receita de bolinho de bacalhau irresistível. Compartilhe com amigos e familiares, e desfrute de um pedacinho da culinária portuguesa no conforto da sua casa.
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Um beijo e até a próxima receita!
