Peito de peru assado com molho agridoce: receita fácil e saborosa
Se você está em busca de uma receita irresistível para surpreender seus convidados ou simplesmente deseja preparar uma refeição especial, o Peito de Peru Assado com Molho Agridoce é a escolha perfeita. Esta receita não apenas é fácil de fazer, mas também proporciona um equilíbrio incrível entre sabores, combinando a suculência do peito de peru com a explosão de doçura e acidez do molho agridoce.
Ingredientes
Antes de começarmos, certifique-se de ter todos os ingredientes necessários à mão:
Para o Peito de Peru:
- 1 peito de peru (aproximadamente 1,5 kg)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Molho Agridoce:
- 1 xícara de mel
- ½ xícara de molho de soja
- ¼ xícara de vinagre de arroz
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional, para espessar o molho)
Instruções
Agora que você está com os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo para preparar esse prato maravilhoso:
Preparando o Peito de Peru:
- Pré-aqueça o forno:
- Ligue o forno a 180°C para começar a preparar o peito de peru.
- Tempere o Peito de Peru:
- Em uma tigela pequena, misture o sal e a pimenta do reino.
- Esfregue essa mistura por todo o peito de peru, garantindo uma cobertura uniforme.
- Pincele o peito de peru com azeite de oliva para ajudar a dar uma cor dourada durante o assado.
- Asse o Peito de Peru:
- Coloque o peito de peru em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 1 hora ou até que a temperatura interna atinja 75°C.
Preparando o Molho Agridoce:
- Combine os Ingredientes:
- Em uma panela, misture o mel, molho de soja, vinagre de arroz, alho picado e gengibre ralado.
- Se preferir um molho mais espesso, adicione o amido de milho previamente dissolvido em um pouco de água.
- Cozinhe o Molho:
- Leve a mistura ao fogo médio e mexa continuamente até que o molho comece a ferver.
- Reduza o fogo e deixe cozinhando por mais 5-7 minutos, ou até que o molho atinja a consistência desejada.
- Finalize e Reserve:
- Retire o molho do fogo e reserve. Ele vai continuar a engrossar enquanto esfria.
Montagem e Servir:
- Corte e Disponha:
- Após assar, retire o peito de peru do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
- Corte em fatias médias e disponha em uma travessa.
- Regue com o Molho Agridoce:
- Generosamente, regue o peito de peru com o molho agridoce preparado.
- Decore e Sirva:
- Finalize com um toque de frescor, adicionando folhas de coentro ou cebolinha por cima.
- Sirva quente e aproveite esta explosão de sabores!
Dicas Adicionais:
- Acompanhamentos Sugeridos:
- Este prato combina perfeitamente com purê de batatas ou arroz branco. A neutralidade destes acompanhamentos destaca ainda mais os sabores do peito de peru.
- Variações de Molho:
- Experimente adicionar uma pitada de pimenta vermelha esmagada ao molho para um toque picante. Ou, se preferir um sabor mais cítrico, adicione suco de laranja fresco.
- Armazenamento:
- Qualquer sobra pode ser refrigerada em um recipiente hermético por até três dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas antes de servir.
Ao seguir esta receita, você está garantindo uma experiência gastronômica única. O contraste entre a suavidade do peito de peru e a intensidade do molho agridoce fará com que este prato se torne uma opção recorrente em suas refeições especiais. Aproveite cada garfada e compartilhe esta delícia com amigos e familiares.
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