Galinhada com Pequi

01:30:00

6 porções

Fácil

Galinhada com pequi
Galinhada com pequi

Galinhada com Pequi: Explosão de Sabores do Cerrado

Descubra a deliciosa receita de Galinhada com Pequi, um clássico da culinária goiana. Sabor marcante e preparo descomplicado para um almoço inesquecível!

Ingredientes:

  • 1 kg de frango caipira cortado em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates picados
  • 1 xícara de arroz lavado e escorrido
  • 2 xícaras de água quente
  • 10 pequis sem casca e sem caroço
  • 100 ml de óleo de pequi
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
  2. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango por todos os lados.
  3. Retire o frango da panela e reserve.
  4. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos, ou até ficarem macios.
  5. Adicione os tomates e refogue por mais 2 minutos.
  6. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto.
  7. Adicione a água quente, o frango reservado, o pequi e o óleo de pequi.
  8. Misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, ou até o arroz ficar cozido e o frango macio.
  9. Finalize com salsinha picada a gosto e sirva em seguida.

Dicas:

  • Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à receita, como cenoura, milho verde ou ervilha.
  • Você também pode usar pequi congelado, mas lembre-se de descongelá-lo antes de usar.
  • Sirva a Galinhada com Pequi com salada verde, vinagrete e farofa.

 

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Mary Rodrigues

Olá! Eu sou a Mary, apaixonada por culinária e formada em pedagogia. Nasci em São Vicente, no litoral de São Paulo, e tenho dedicado minha vida à produção de conteúdo gastronômico para as redes sociais. Sou a mente por trás do Descomplicando Receitas, onde compartilho não apenas receitas práticas, mas também dicas de viagem e recomendações de lugares para comer e beber. Com muito amor e bom humor, meu objetivo é tornar a culinária mais acessível e divertida para todos.