Aprenda a fazer um sorvete cremoso de pistache

45 minutos

Fácil

8 porções

26/02/2024

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Aprenda a fazer um sorvete cremoso de pistache em casa, com ingredientes simples. Uma sobremesa refrescante e deliciosa!

Torre os pistaches: Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe os pistaches em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar completamente.
Triture os pistaches: Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture os pistaches até obter uma farinha fina. Reserve.

Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o extrato de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
Adicione o creme de leite e o pistache: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite fresco e a farinha de pistache. Misture bem até dissolver completamente.
Cozinhe e refrigere: Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Congele: Transfira a mistura para um recipiente hermético e leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.

Bata o sorvete: Retire o sorvete do congelador e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, bata na batedeira em velocidade média por 5 minutos, até obter um creme homogêneo e cremoso.
Sirva e finalize: Sirva o sorvete de pistache imediatamente com suas coberturas favoritas, como calda de chocolate, crumble de pistache ou frutas vermelhas frescas.

Para um sorvete de pistache ainda mais cremoso, você pode adicionar 1/2 xícara de açúcar ao creme de leite antes de bater.
Se você não tiver um processador de alimentos ou liquidificador potente, pode triturar os pistaches manualmente em um pilão.
Experimente adicionar outros ingredientes ao seu sorvete de pistache, como nozes picadas, frutas secas ou raspas de limão.