Aprenda a fazer um sorvete cremoso de pistache em casa, com ingredientes simples. Uma sobremesa refrescante e deliciosa!
Ingredientes:
- 200g de pistache sem casca
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de preparo:
1. Preparando os pistaches:
- Torre os pistaches: Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe os pistaches em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar completamente.
- Triture os pistaches: Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture os pistaches até obter uma farinha fina. Reserve.
2. Base do sorvete:
- Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o extrato de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
- Adicione o creme de leite e o pistache: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite fresco e a farinha de pistache. Misture bem até dissolver completamente.
- Cozinhe e refrigere: Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Congele: Transfira a mistura para um recipiente hermético e leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.
3. Servindo:
- Bata o sorvete: Retire o sorvete do congelador e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, bata na batedeira em velocidade média por 5 minutos, até obter um creme homogêneo e cremoso.
- Sirva e finalize: Sirva o sorvete de pistache imediatamente com suas coberturas favoritas, como calda de chocolate, crumble de pistache ou frutas vermelhas frescas.
Dicas:
- Para um sorvete de pistache ainda mais cremoso, você pode adicionar 1/2 xícara de açúcar ao creme de leite antes de bater.
- Se você não tiver um processador de alimentos ou liquidificador potente, pode triturar os pistaches manualmente em um pilão.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao seu sorvete de pistache, como nozes picadas, frutas secas ou raspas de limão.
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