Aprenda a fazer um sorvete cremoso de pistache

Aprenda a fazer um sorvete cremoso de pistache em casa, com ingredientes simples. Uma sobremesa refrescante e deliciosa!

Ingredientes:

• 200g de pistache sem casca
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de leite integral
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Preparando os pistaches:

• Torre os pistaches: Pré-aqueça o forno a 180°C. Espalhe os pistaches em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixe esfriar completamente.
• Triture os pistaches: Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture os pistaches até obter uma farinha fina. Reserve.

2. Base do sorvete:

• Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral e o extrato de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver.
• Adicione o creme de leite e o pistache: Abaixe o fogo e adicione o creme de leite fresco e a farinha de pistache. Misture bem até dissolver completamente.
• Cozinhe e refrigere: Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
• Congele: Transfira a mistura para um recipiente hermético e leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até ficar firme.

3. Servindo:

• Bata o sorvete: Retire o sorvete do congelador e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. Em seguida, bata na batedeira em velocidade média por 5 minutos, até obter um creme homogêneo e cremoso.
• Sirva e finalize: Sirva o sorvete de pistache imediatamente com suas coberturas favoritas, como calda de chocolate, crumble de pistache ou frutas vermelhas frescas.

Dicas:

• Para um sorvete de pistache ainda mais cremoso, você pode adicionar 1/2 xícara de açúcar ao creme de leite antes de bater.
• Se você não tiver um processador de alimentos ou liquidificador potente, pode triturar os pistaches manualmente em um pilão.
• Experimente adicionar outros ingredientes ao seu sorvete de pistache, como nozes picadas, frutas secas ou raspas de limão.

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