Bolo de limão verde

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1/2 xícara (120ml) de óleo vegetal
• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (120ml) de suco de limão verde
• 1 colher (sopa) de raspas de limão verde
• 1/2 xícara (120ml) de leite
• Açúcar de confeiteiro para decorar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda (23 cm de diâmetro).
2. Bata os ovos e o açúcar: Em um recipiente grande, bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo e fofo.
3. Adicione o óleo e misture: Acrescente o óleo e misture bem.
4. Incorpore os secos: Em outra tigela, misture a farinha de trigo e o fermento em pó. Peneire sobre os ingredientes úmidos e misture delicadamente até incorporar.
5. Adicione o suco e as raspas de limão: Despeje o suco de limão verde e as raspas de limão e misture bem.
6. Adicione o leite: Por fim, adicione o leite e misture até obter uma massa homogênea.
7. Despeje na forma e asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
8. Deixe esfriar e decore: Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Decore com açúcar de confeiteiro (opcional) e sirva.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais intenso de limão, utilize suco de limão fresco e de boa qualidade.
• Você pode substituir o leite por água de coco para um sabor mais tropical.
• Se desejar, adicione frutas cítricas picadas à massa, como uvas passas ou morangos.
• Sirva o bolo de limão verde com uma calda de limão ou chantilly para um toque especial.