Receita de Butternut Carbonara Fácil e Cremosa
Hoje vou compartilhar com vocês uma versão diferente e super saborosa da tradicional carbonara: a receita de butternut carbonara. Essa variação leva a abóbora butternut como estrela principal, trazendo cremosidade e um toque especial ao prato. É perfeita para quem quer inovar na cozinha e surpreender com uma refeição leve e cheia de sabor.
A receita de butternut carbonara combina o sabor adocicado da abóbora com o toque salgado do bacon e a cremosidade dos ovos, resultando em um prato equilibrado e delicioso. Vamos conferir os detalhes dessa maravilha?
Ingredientes
- 300g de abóbora butternut descascada e cortada em cubos
- 200g de massa longa (spaghetti ou fettuccine)
- 100g de bacon em cubos
- 2 gemas de ovo
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Utensílios Necessários
- Panela grande para cozinhar a massa
- Frigideira antiaderente
- Liquidificador ou processador
- Ralador de queijo
Modo de Preparo da Receita de Butternut Carbonara
- Cozinhe a abóbora: Em uma panela com água fervente e uma pitada de sal, cozinhe a abóbora butternut até que fique macia. Escorra e reserve.
- Cozinhe a massa: Na mesma panela, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Reserve uma xícara da água do cozimento antes de escorrer.
- Prepare o creme de abóbora: Bata a abóbora cozida no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um purê liso. Reserve.
- Refogue o bacon: Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os cubos de bacon até ficarem dourados. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Misture o molho: Reduza o fogo e adicione o purê de abóbora na frigideira com o bacon. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Finalize com os ovos: Em uma tigela, misture as gemas com o parmesão ralado. Despeje a mistura na frigideira com o molho, mexendo rapidamente para evitar que os ovos cozinhem demais.
- Incorpore a massa: Adicione a massa cozida ao molho, misturando bem para envolver cada fio no creme. Se necessário, ajuste a textura com um pouco da água reservada do cozimento.
- Sirva e decore: Finalize com salsinha picada, mais queijo parmesão por cima e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva imediatamente.
Dicas para Uma Carbonara Perfeita
Para deixar a receita ainda mais especial, você pode substituir o bacon por pancetta ou adicionar um toque de noz-moscada ao purê de abóbora. E lembre-se: a água do cozimento da massa é essencial para ajustar a cremosidade do molho!
Por Que Fazer a Receita de Butternut Carbonara?
Essa receita de butternut carbonara é uma ótima alternativa para quem busca inovar nas refeições do dia a dia. Além de ser simples de fazer, ela combina ingredientes acessíveis com um toque sofisticado, garantindo uma experiência gastronômica incrível para sua família ou amigos.
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