Aprenda a Fazer Couve Refogada: Receita Simples, Rápida e Saborosa
Olá, pessoal! Hoje vou te ensinar uma daquelas receitinhas que parecem simples, mas que fazem toda a diferença na mesa: couve refogada. Tá ligada naquele acompanhamento que dá um toque especial ao almoço? Então, bora aprender como deixar essa verdura deliciosa e cheia de sabor.
Ingredientes para Couve Refogada
- 1 maço de couve fresca
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo (o que você tiver aí)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Utensílios necessários
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Frigideira grande
- Colher de pau ou espátula
- Tigela grande (pra lavar a couve)
Modo de preparo
- Preparando a couve
Olha só, pessoal, o primeiro passo é lavar bem as folhas de couve, hein? Tire qualquer sujeirinha ou inseto perdido. Depois, empilhe as folhas umas sobre as outras, enrole como se fosse um charutinho e corte em tiras bem fininhas. Esse é o famoso “corte à chiffonade” – chique, né? - Hora do alho douradinho
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite (ou óleo) em fogo médio. Adicione o alho picado e deixe dourar. Cuidado pra não queimar, viu? Porque alho queimado amarga o prato. - Refogando a couve
Agora, joga a couve na frigideira e mexe bem pra ela incorporar o sabor do alho e do azeite. Adicione o sal e, se quiser, a pimenta-do-reino. Cozinhe por uns 3 minutos, mexendo sempre. Não deixa muito tempo, porque a ideia é que a couve fique verdinha e crocante. - Finalizando
Desliga o fogo e tá pronto! Agora é só servir como acompanhamento daquele arroz com feijão ou até mesmo pra dar um up no seu prato de proteína.
Dicas extras
- Quer um sabor especial? Adicione umas gotinhas de limão depois de pronta.
- Se sobrar, guarde na geladeira em um pote fechado. Dura até 3 dias tranquilamente.
Perguntas frequentes (FAQs)
Posso usar óleo de coco ao invés de azeite?
Sim, pode! Ele dá um sabor levemente adocicado à couve.
A couve pode ser congelada?
Pode, mas prefira congelar já cortada e crua, sem refogar.
Como deixar a couve mais macia?
Dá uma leve amassadinha nela com sal antes de refogar.
Precisa usar alho?
Não é obrigatório, mas o alho dá um sabor super especial.
Serve pra fazer farofa?
Serve sim! É só misturar com farinha de mandioca e pronto.
Qual a melhor frigideira para refogar?
As antiaderentes são ótimas porque evitam que a couve grude.
Agora é com vocês, meninas e meninos! Experimentem essa receita e contem aqui nos comentários como ficou. Até a próxima! 🥰
