Como Fazer Queijo Caseiro: Uma Aventura na Cozinha
Se você tem 1 litro de leite, 1 iogurte e meio limão, pode preparar o melhor queijo caseiro!
Ninguém precisa ser chef de cozinha para fazer esta receita que, além de muitíssimo saborosa, é também saudável e econômica.
Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- 4 colheres de sopa de vinagre branco
- 1/2 colher de chá de sal
Utensílios:
- Panela grande
- Peneira
- Pano de prato limpo
- Forma redonda (opcional)
Modo de Preparo:
1. Aquecendo o leite:
Em uma panela grande, coloque o leite e leve ao fogo médio. Mexa de vez em quando para evitar que queime. Quando o leite começar a ferver, desligue o fogo.
2. Coagulando o leite:
Adicione o vinagre branco ao leite quente e mexa suavemente. Você vai perceber que o leite começará a coalhar e se separar do soro.
3. Escorrendo o soro:
Forre uma peneira com o pano de prato limpo e coloque sobre uma tigela. Transfira a coalhada para a peneira e deixe escorrer por cerca de 15 minutos.
4. Modelando o queijo:
Após escorrer, você terá uma massa macia e consistente. Se quiser, coloque a massa em uma forma redonda e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
5. Temperando e servindo:
Retire o queijo da forma e tempere com sal a gosto. O seu queijo caseiro está pronto para ser saboreado! Você pode utilizá-lo em diversas receitas, como sanduíches, saladas e torradas.
Dicas:
- Leite: Utilize leite integral para obter um queijo mais cremoso.
- Vinagre: O vinagre branco é o coagulante mais comum, mas você também pode usar suco de limão.
- Sal: A quantidade de sal pode ser ajustada de acordo com o seu paladar.
- Conservar: O queijo caseiro deve ser armazenado na geladeira por até 5 dias.
Viu como é fácil fazer um queijo caseiro delicioso e saudável? Experimente essa receita e divirta-se criando suas próprias variações. Com um pouco de prática, você se tornará um verdadeiro mestre da queijaria artesanal.
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