Galinhada com Pequi: Explosão de Sabores do Cerrado
Descubra a deliciosa receita de Galinhada com Pequi, um clássico da culinária goiana. Sabor marcante e preparo descomplicado para um almoço inesquecível!
Ingredientes:
- 1 kg de frango caipira cortado em pedaços
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates picados
- 1 xícara de arroz lavado e escorrido
- 2 xícaras de água quente
- 10 pequis sem casca e sem caroço
- 100 ml de óleo de pequi
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e doure o frango por todos os lados.
- Retire o frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos, ou até ficarem macios.
- Adicione os tomates e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto.
- Adicione a água quente, o frango reservado, o pequi e o óleo de pequi.
- Misture bem, tempere com sal e pimenta a gosto, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, ou até o arroz ficar cozido e o frango macio.
- Finalize com salsinha picada a gosto e sirva em seguida.
Dicas:
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes à receita, como cenoura, milho verde ou ervilha.
- Você também pode usar pequi congelado, mas lembre-se de descongelá-lo antes de usar.
- Sirva a Galinhada com Pequi com salada verde, vinagrete e farofa.
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