Ganache para Cobertura de Bolo: A Magia do Chocolate em Cada Garfada
Quem resiste a um bolo com uma cobertura de chocolate irresistível? A ganache é a aliada perfeita para deixar suas sobremesas ainda mais especiais. Com textura cremosa e sabor intenso, ela é a escolha certa para quem ama chocolate.
Nesta receita, vamos te ensinar a preparar uma ganache perfeita para cobrir seus bolos e deixar seus convidados com água na boca.
Ingredientes:
- 200g de chocolate em barra ao leite;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1 colher (sopa) de manteiga (de preferência sem sal).
Você Vai Precisar:
- Recipiente de vidro (Compre na Amazon);
- Recipiente pequeno;
- Panela média (Compre na Amazon).
Modo de Preparo:
- Para preparar essa ganache para cobertura de bolo, uma receita simples e prática, comece derretendo o chocolate ao leite em um recipiente de vidro. Essa etapa pode ser feita em banho-maria ou no micro-ondas.
- Se optar pelo micro-ondas, coloque-o na potência máxima e aqueça o chocolate por apenas 1 minuto.
- Em seguida, retire-o e misture bem para garantir que todas as partes estejam derretidas.
- Volte ao micro-ondas por mais 30 segundos.
- Coloque a manteiga em um recipiente pequeno separado e repita o processo para derretê-la completamente.
- Em uma panela, adicione o chocolate derretido juntamente com a manteiga e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até obter um creme liso e homogêneo. Desligue assim que começar a ferver.
Dicas do Chef
Para ter o ponto perfeito: Assim que a ganache estiver homogênea, deixe-a esfriar à temperatura ambiente e tampe o recipiente com filme plástico. Permita que o creme descanse por aproximadamente 12 horas.
Após estar resfriada, a ganache atinge o ponto ideal e uma consistência perfeita para cobrir bolos ou ser utilizada como recheio entre as camadas.
Ganache de chocolate meio amargo: Essa versão é muito simples de preparar, basta substituir o chocolate ao leite pelo chocolate meio amargo. O método de preparo é o mesmo, basta seguir o passo a passo da receita principal e o resultado será incrível!
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