Omelete com Queijo Coalho e Cheiro-verde

Omelete Brasileira: Queijo Coalho e Cheiro-verde

Olá, amantes da culinária brasileira! Quem não ama uma omelete? Mas que tal dar um toque bem tupiniquim a esse clássico? Preparei uma receita de omelete com o toque salgadinho e delicioso do queijo coalho e o frescor do cheiro-verde. É perfeita para um café da manhã reforçado, um lanche rápido ou até um jantar leve. E o melhor: é super fácil de fazer!

Utensílios

• Tigela média
• Garfo ou fouet
• Frigideira antiaderente (20-24 cm de diâmetro)
• Espátula

Ingredientes

• 3 ovos grandes
• 2 fatias médias de queijo coalho (aproximadamente 50g)
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• 1 colher de sopa de azeite ou manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo (Passo a Passo)

1. Prepare os ovos: Em uma tigela, quebre os ovos. Adicione o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem com um garfo ou fouet até as gemas e as claras estarem completamente misturadas e a mistura ficar levemente aerada.
2. Grelhe o queijo coalho: Aqueça a frigideira em fogo médio. Adicione um fio de azeite (apenas para untar levemente). Coloque as fatias de queijo coalho e grelhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e macias. Retire o queijo e reserve.
3. Prepare a frigideira para a omelete: Na mesma frigideira, adicione o azeite ou a manteiga restante e espalhe bem por toda a superfície. Deixe aquecer em fogo médio-baixo.
4. Despeje os ovos: Despeje a mistura de ovos na frigideira quente. Espalhe uniformemente.
5. Adicione o recheio: Assim que as bordas da omelete começarem a firmar, mas o centro ainda estiver úmido, distribua o queijo coalho grelhado picado em cubos pequenos e o cheiro-verde picado sobre metade da omelete.
6. Dobre e finalize: Com a ajuda da espátula, cuidadosamente dobre a omelete ao meio, cobrindo o recheio. Deixe cozinhar por mais 1-2 minutos, ou até o ovo estar cozido no seu ponto preferido.
7. Sirva: Deslize a omelete para um prato e sirva imediatamente.

Dicas Claras e Objetivas

• Ovos bem batidos: Bater bem os ovos garante uma omelete mais fofa e aerada.
• Fogo médio-baixo: Cozinhe a omelete em fogo brando para que ela cozinhe por igual sem queimar por fora.
• Não sobrecarregue: Evite colocar muito recheio para que a omelete consiga cozinhar e dobrar facilmente.
• Queijo coalho: Se não encontrar queijo coalho, pode substituir por queijo minas padrão ou mussarela, mas o sabor será diferente.
• Cheiro-verde fresco: Use sempre cheiro-verde fresco para um sabor mais vibrante.

Tempo de Preparo

• Preparo: 5 minutos
• Cozimento: 5-7 minutos

Rendimento

• 1 porção individual

Dificuldade

• Fácil

Pronto para experimentar essa delícia? Tenho certeza que você vai se apaixonar por essa versão brasileira da omelete!