Panetone Caseiro Igualzinho ao da Bauducco

Receita de Panetone Caseiro: Igualzinho ao da Bauducco (e muito mais gostoso!)

Olá, pessoal! Tudo pronto para colocar a mão na massa e fazer um panetone caseiro de dar água na boca? Essa receita é pra você que ama um panetone fresquinho e quentinho, feito com muito carinho e ingredientes de qualidade.

Por que fazer panetone em casa? Além de ser muito mais gostoso, você tem total controle sobre os ingredientes e pode personalizar o seu panetone do jeitinho que você gosta. E acredite, é mais fácil do que você imagina!

Preparado(a)? Então vamos lá!

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 100g de manteiga sem sal
• 50g de fermento biológico fresco
• 3 ovos
• 1 xícara de leite morno
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de essência de panetone
• Frutas cristalizadas e uvas passas a gosto
• 1 gema para pincelar

Utensílios:

• Tigela grande
• Batedor de bolo
• Filme plástico
• Forma de panetone
• Papel manteiga

Modo de preparo:

1. Preparando a massa:

• Em uma tigela grande, misture o leite morno com o fermento e um pouco de açúcar. Deixe descansar por 10 minutinhos, até ficar espumoso.
• Na tigela da batedeira, coloque a farinha, o açúcar restante, os ovos, o sal e a essência de panetone. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
• Adicione a mistura de leite e fermento e a manteiga em temperatura ambiente. Bata por cerca de 10 minutos, ou até a massa ficar lisa e elástica.
• Incorporar as frutas cristalizadas e uvas passas.

2. Primeira fermentação:

• Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

3. Moldando o panetone:

• Sove a massa por alguns minutos para tirar o ar.
• Divida a massa em duas partes iguais e modele cada uma em formato de bola.
• Coloque as bolas em formas de panetone untadas e enfarinhadas.
• Cubra com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.

4. Assando o panetone:

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Pincele os panetones com gema e leve para assar por cerca de 45 minutos, ou até estarem douradinhos.

5. Finalizando:

• Retire os panetones do forno e deixe esfriar completamente antes de embalar.

Tempo de preparo: 3 horas + tempo de fermentação Rendimento: 2 panetones Dificuldade: Médio

Dicas:

• Para um panetone mais saboroso: Utilize frutas cristalizadas e uvas passas de boa qualidade.
• Para um panetone mais fofinho: Adicione um pouco de mel à massa.
• Para um panetone mais aromático: Utilize raspas de laranja ou limão na massa.

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FAQs:

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Observação: Essa é apenas uma sugestão de receita. Você pode adaptá-la de acordo com o seu gosto e preferência.

Lembre-se: A prática leva à perfeição! Com um pouco de paciência e dedicação, você vai fazer um panetone delicioso e digno de qualquer festa de Natal.

Um abraço e até a próxima receita!