Panetone Caseiro Tradicional: A receita que vai deixar sua casa com aquele cheirinho de Natal!
E aí, pessoal! Preparados para colocar a mão na massa e fazer um panetone caseiro de dar água na boca? Essa receita é pra quem ama um desafio na cozinha e quer presentear a família e amigos com um mimo feito com muito carinho.
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 50g de manteiga sem sal
- 10g de fermento biológico seco
- 3 ovos
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 laranja
- Frutas cristalizadas e uvas passas a gosto
Utensílios:
- Tigela grande
- Peneira
- Batedeira
- Forma de panetone
- Papel manteiga
Modo de preparo:
1. A massa:
- Olá, pessoal! Vamos começar ativando o fermento, tá? Em uma tigela, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutinhos, até ficar espumoso.
- Enquanto isso, peneire a farinha de trigo em outra tigela. Isso vai deixar a massa mais leve e aerada.
- Na batedeira, coloque os ovos, a manteiga em temperatura ambiente, o sal e as raspas de laranja. Bata até formar um creme homogêneo.
- Agora, vamos juntar tudo! Adicione o fermento ativado à mistura dos ovos e bata por mais alguns minutinhos. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite morno, até formar uma massa macia e elástica.
- Dica: Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de leite. Se estiver muito mole, coloque mais farinha.
2. Descanso e sabor:
- Olha só, pessoal! Agora, vamos deixar a massa descansar em um lugar quentinho e sem correntes de ar. Cubra a tigela com um pano úmido e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa está descansando, é hora de preparar as frutas cristalizadas e as uvas passas. Lave bem as frutas secas, escorra e reserve.
- Não esqueça de anotar: Quando a massa crescer, soque-a levemente para tirar o ar e adicione as frutas secas. Misture delicadamente com as mãos.
3. Hora de assar!
- Fala, meninas e meninos! Unte a forma de panetone com manteiga e coloque um pouco de farinha para empanar. Em seguida, coloque a massa na forma, cobrindo apenas metade dela.
- Dica: Faça um corte em cruz na superfície da massa para ajudar no crescimento durante o assado.
- Cubra a forma com um pano úmido e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve o panetone ao forno por aproximadamente 45 minutos, ou até dourar.
- Atenção: Para verificar se o panetone está pronto, enfie um palito no centro. Se sair limpo, está no ponto!
4. Finalizando:
- Retire o panetone do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- E aí, gostou da receita? Se fizer, marca a gente nas redes sociais pra gente ver o resultado!
Dicas extras:
- Para um panetone ainda mais saboroso, adicione especiarias como canela, noz-moscada ou cardamomo à massa.
- Se quiser um panetone mais úmido, pincele a superfície com calda de açúcar enquanto ainda estiver quente.
- Embale o panetone em papel alumínio e guarde em um lugar fresco e seco.
E pronto! Agora você tem um panetone caseiro delicioso e feito com muito carinho para celebrar as festas de fim de ano.
Tempo de preparo: 5 horas (incluindo o tempo de fermentação) Rendimento: 1 panetone grande Dificuldade: Média
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Observação: Essa receita é apenas uma sugestão. Sinta-se à vontade para adaptá-la ao seu gosto e utilizar os ingredientes que você preferir.
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