Pudim de Leite Ninho com Calda de Doce de Leite: Uma Delícia Cremosa e Irresistível!
Pudim de Leite Ninho com Calda de Doce de Leite é uma sobremesa que encanta a todos com sua textura suave e sabor marcante. A combinação do leite Ninho, que traz uma cremosidade especial, com a doçura intensa da calda de doce de leite, cria uma experiência gastronômica única e memorável. Esta receita detalhada foi pensada para que você, mesmo sem muita experiência na cozinha, consiga preparar um pudim perfeito para qualquer ocasião. Seja para um almoço em família, um jantar especial ou simplesmente para adoçar o seu dia, este pudim de leite Ninho é sempre uma excelente escolha.
Utensílios Necessários:
- 1 forma redonda com furo central (aproximadamente 20 cm de diâmetro)
- 1 panela para banho-maria
- 1 liquidificador
- 1 tigela
- Medidores (xícaras e colheres)
- Papel alumínio (opcional)
Ingredientes:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 4 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite em pó integral (Leite Ninho)
- 1 xícara (chá) de leite integral
Para a Calda de Doce de Leite:
- 300g de doce de leite cremoso
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
1. Preparo da Calda de Doce de Leite:
Em uma panela, coloque o doce de leite cremoso e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula, até obter uma calda lisa e homogênea. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos. Se preferir uma calda mais rala, adicione um pouco mais de água, sempre aos poucos e mexendo bem. Desligue o fogo e reserve a calda.
Despeje a calda de doce de leite no fundo da forma com furo central, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme. Reserve enquanto prepara o pudim.
2. Preparo do Pudim:
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, os ovos inteiros, o leite em pó integral (Leite Ninho) e o leite integral. Bata todos os ingredientes por cerca de 2 a 3 minutos, ou até obter uma mistura lisa e sem grumos. Certifique-se de que o leite Ninho esteja completamente dissolvido na massa.
Despeje a massa do pudim delicadamente sobre a calda de doce de leite na forma reservada.
3. Cozimento em Banho-Maria:
Cubra a forma com papel alumínio (opcional, mas ajuda a manter a umidade e evita que a superfície do pudim rache).
Em uma panela maior, coloque água quente o suficiente para atingir cerca de metade da altura da forma do pudim. Coloque a forma com o pudim dentro da panela com água quente (banho-maria).
Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar de acordo com o seu forno. Para verificar se o pudim está pronto, espete um palito no centro; se sair limpo, está no ponto.
Se estiver utilizando o forno, preaqueça-o a 180°C.
4. Resfriamento:
Retire a forma do banho-maria com cuidado e deixe o pudim esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente durante a noite, para firmar bem.
5. Desenformando:
Para desenformar o pudim, passe uma faca sem serra nas bordas internas da forma para soltar. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire rapidamente. Se alguma parte do pudim grudar, bata levemente no fundo da forma. A calda de doce de leite escorrerá pelas laterais, deixando o pudim ainda mais apetitoso.
Sirva o seu delicioso Pudim de Leite Ninho com Calda de Doce de Leite gelado e aproveite!
Tempo de Preparo:
- Preparo: 20 minutos
- Cozimento: 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos
- Resfriamento: Mínimo 4 horas
Rendimento:
- 8 a 10 porções
Grau de Dificuldade:
- Fácil
Super Dicas para um Pudim Perfeito:
Dica Cremosa #1:
Para garantir um pudim ainda mais cremoso, utilize leite integral de boa qualidade e não deixe de bater bem os ingredientes no liquidificador. A aeração da massa contribui para uma textura mais suave.
Dica de Sabor #2:
Se você gosta de um toque extra de sabor, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa do pudim antes de bater. Isso realça o dulçor e proporciona um aroma delicioso.
Dica Anti-Furos #3:
Para evitar a formação de furinhos no seu pudim, bata os ingredientes no liquidificador em velocidade baixa e por tempo suficiente apenas para misturar bem. Evite bater em excesso.
Dica da Calda Perfeita #4:
Se a sua calda de doce de leite ficar muito grossa ao esfriar, adicione um pouquinho mais de água quente e mexa até atingir a consistência desejada.
Dica para Desenformar sem Erros #5:
Se o pudim estiver com dificuldade para desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água quente por alguns segundos. Isso ajuda a soltar a calda e facilita o processo.
Dica de Conservação #6:
O Pudim de Leite Ninho com Calda de Doce de Leite pode ser armazenado na geladeira, coberto com filme plástico, por até 5 dias.
Dica para Ocasiões Especiais #7:
Para uma apresentação ainda mais elegante, decore o prato com raspas de chocolate branco ou coco ralado fresco ao servir o pudim.
Este pudim é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, perfeito para compartilhar momentos especiais com quem você ama. A combinação clássica do leite condensado com a riqueza do leite Ninho e a indulgência da calda de doce de leite fazem desta sobremesa uma escolha certeira para agradar a todos os paladares. A facilidade do preparo, aliada ao resultado surpreendente, torna esta receita uma adição valiosa ao seu repertório culinário. Experimente fazer este pudim em casa e desfrute de uma experiência doce e inesquecível.
Compartilhe esta receita com seus amigos e familiares e mostre como é fácil preparar uma sobremesa deliciosa e sofisticada. Se você testar esta receita de Pudim de Leite Ninho com Calda de Doce de Leite, deixe seu comentário contando como foi sua experiência! Adoramos saber o resultado e suas opiniões.
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