Rabada na panela de pressão: A receita que vai te conquistar!
Fala, meninas e meninos! Se você tá na correria, mas não quer abrir mão de uma comidinha gostosa e cheia de sabor, essa receita de rabada na panela de pressão vai te salvar! Olha só, ela fica pronta muito mais rápido do que a versão tradicional e não perde nada no sabor, viu? A carne fica super macia, desmanchando no garfo, e aquele caldinho encorpado… Ah, é de fechar os olhos de tão bom!
Já ficou curioso? Então anota aí, porque vou te mostrar como preparar essa maravilha sem complicação!
Ingredientes
- 1,5 kg de rabada (pedaços cortados e limpos)
- Suco de 1 limão (para limpar a carne)
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 folha de louro
- 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
- 1 ramo de agrião (pra finalizar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água quente (para cozinhar)
- Salsinha e cebolinha picadas (opcional)
Modo de Preparo
- Preparando a carne: Vamos começar dando aquele trato na rabada. Lava bem os pedaços com água e o suco de limão, depois escorre e reserva. Esse passo é essencial pra tirar qualquer gosto mais forte da carne, entendeu?
- Dourando na pressão: Na panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Quando o cheiro estiver incrível, adicione os pedaços de rabada e vá dourando todos os lados da carne. Isso vai ajudar a selar o sabor lá dentro.
- Temperando a carne: Com a rabada já dourada, adicione o tomate, o louro, o sal e a pimenta-do-reino. Ah, e não esqueça do vinho tinto! Ele vai trazer aquele toque especial no sabor. Mexe bem, tá?
- Cozinhando na pressão: Agora, pessoal, vamos colocar água quente até cobrir toda a carne. Tampe a panela, e quando começar a pegar pressão, abaixa o fogo e deixa cozinhar por 40 minutos.
- Abrindo e finalizando: Depois do tempo de cozimento, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha. Abra a panela, verifique se a carne está bem macia e ajuste o tempero, se precisar. Finalize com o agrião fresco e, se gostar, jogue uma salsinha e cebolinha por cima pra dar aquele toque final.
E aí, tá esperando o quê pra correr pra cozinha e fazer essa rabada na panela de pressão? Vai por mim, essa receita é perfeita pra aqueles dias que você quer uma comida bem feita, mas sem perder muito tempo. Bora lá, pessoal! Não esquece de me contar depois como ficou!
Não esqueça de anotar essa receita e experimentar em casa! E aí, gostou? Compartilha essa delícia com seus amigos e familiares.
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