Receita de Berinjela Empanada

14/07/2023

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Receita de Berinjela Empanada

Experimente esta deliciosa receita de Berinjela Empanada, crocante por fora e macia por dentro. Aprenda como preparar uma opção prática e saborosa para acompanhar suas refeições ou servir como petisco. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode desfrutar dessa iguaria. Confira a receita completa agora mesmo!

Ingredientes:

1 berinjela média;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
1 xícara de farinha de trigo;
2 ovos;
Óleo vegetal para fritar.

Modo de Preparo:

1) Lave bem a berinjela e corte-a em rodelas finas.
2) Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 15 minutos para que a berinjela solte um pouco de líquido e absorva os temperos.
3) Enquanto isso, prepare a estação de empanar. Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro prato raso, bata os ovos.
4) Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, certificando-se de cobrir ambos os lados.
5) Em seguida, mergulhe a rodela na mistura de ovos, cobrindo bem.
6) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo cubra o fundo da frigideira.
7) Coloque as rodelas de berinjela empanadas no óleo quente, cuidadosamente, sem sobrepor.
8) Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas.
9) Retire as rodelas de berinjela da frigideira e coloque-as em papel-toalha para remover o excesso de óleo.
10) Sirva as berinjelas empanadas ainda quentes como acompanhamento ou petisco. Elas ficam deliciosas com um molho de sua preferência.