Receita: Rocambole de Lentilha Delicioso
Se você está em busca de uma opção saudável, nutritiva e deliciosa para incluir no seu cardápio, o rocambole de lentilha é a escolha perfeita! Essa receita vegetariana é rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada. Além disso, é uma alternativa versátil para aqueles que buscam variar o consumo de proteínas e experimentar novos sabores. Aprenda a preparar este rocambole irresistível e surpreenda-se com o sabor incrível que a lentilha pode proporcionar.
Tempo de Preparo
- Preparo da Massa: 20 minutos
- Montagem do Rocambole: 15 minutos
- Tempo de Assar: 30-40 minutos
- Preparo do Molho: 5 minutos
- Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos
Ingredientes
Para a Massa:
- 2 xícaras de lentilhas cozidas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
- 1 xícara de espinafre fresco, picado
- 1 xícara de queijo cottage
- 1/2 xícara de tomate seco, picado
- 1 colher de chá de orégano
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho:
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de manjericão fresco, picado
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Massa
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um processador de alimentos, combine as lentilhas cozidas, a cebola, o alho, a cenoura, a aveia, o azeite de oliva, o cominho, a páprica, o
- sal e a pimenta.
- Processe os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
Passo 2: Monte o Rocambole
- Espalhe a massa de lentilha sobre o papel manteiga, formando um retângulo uniforme.
- Em uma tigela, misture o espinafre, o queijo cottage, o tomate seco, o orégano, o sal e a pimenta.
- Distribua a mistura de recheio sobre a massa de lentilha, deixando uma borda livre nas extremidades.
- Com cuidado, enrole a massa formando um rocambole.
Passo 3: Asse o Rocambole
- Transfira o rocambole para a assadeira preparada.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado.
- Enquanto o rocambole assa, prepare o molho.
Passo 4: Prepare o Molho
- Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate, o azeite de oliva e o manjericão fresco.
- Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 5: Sirva e Desfrute
- Retire o rocambole do forno e deixe descansar por alguns minutos.
- Corte em fatias e sirva com o molho por cima.
- Aprecie este delicioso rocambole de lentilha acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.
O rocambole de lentilha é uma alternativa saborosa e saudável para incluir mais proteínas vegetais em sua alimentação. Com uma combinação de ingredientes nutritivos e um recheio delicioso, esta receita é perfeita para surpreender o paladar de todos, mesmo daqueles que não dispensam uma boa refeição com carne. Experimente esta receita incrível e descubra como a lentilha pode ser protagonista de pratos irresistíveis.
Gostou da receita? Acompanhe-nos no Facebook e no Grupo WhatsApp para mais receitas diárias de todos os tipos. Aqui descomplicamos suas receitas!