Rocambole de lentilha

01:20:00

6 porções

Médio

Rocambole de lentilha
Rocambole de lentilha

Receita: Rocambole de Lentilha Delicioso

Se você está em busca de uma opção saudável, nutritiva e deliciosa para incluir no seu cardápio, o rocambole de lentilha é a escolha perfeita! Essa receita vegetariana é rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais para uma alimentação equilibrada. Além disso, é uma alternativa versátil para aqueles que buscam variar o consumo de proteínas e experimentar novos sabores. Aprenda a preparar este rocambole irresistível e surpreenda-se com o sabor incrível que a lentilha pode proporcionar.

Tempo de Preparo

  • Preparo da Massa: 20 minutos
  • Montagem do Rocambole: 15 minutos
  • Tempo de Assar: 30-40 minutos
  • Preparo do Molho: 5 minutos
  • Tempo Total: Aproximadamente 1 hora e 20 minutos

Ingredientes

Para a Massa:

  • 2 xícaras de lentilhas cozidas
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cenoura média, ralada
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 de xícara de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica
  • Sal e pimenta a gosto

Para o Recheio:

  • 1 xícara de espinafre fresco, picado
  • 1 xícara de queijo cottage
  • 1/2 xícara de tomate seco, picado
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal e pimenta a gosto

Para o Molho:

  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de manjericão fresco, picado

Modo de Preparo

Passo 1: Prepare a Massa

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em um processador de alimentos, combine as lentilhas cozidas, a cebola, o alho, a cenoura, a aveia, o azeite de oliva, o cominho, a páprica, o
  3. sal e a pimenta.
  4. Processe os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  5. Forre uma assadeira retangular com papel manteiga.

Passo 2: Monte o Rocambole

  1. Espalhe a massa de lentilha sobre o papel manteiga, formando um retângulo uniforme.
  2. Em uma tigela, misture o espinafre, o queijo cottage, o tomate seco, o orégano, o sal e a pimenta.
  3. Distribua a mistura de recheio sobre a massa de lentilha, deixando uma borda livre nas extremidades.
  4. Com cuidado, enrole a massa formando um rocambole.

Passo 3: Asse o Rocambole

  1. Transfira o rocambole para a assadeira preparada.
  2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que esteja dourado.
  3. Enquanto o rocambole assa, prepare o molho.

Passo 4: Prepare o Molho

  1. Em uma panela pequena, aqueça o molho de tomate, o azeite de oliva e o manjericão fresco.
  2. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Passo 5: Sirva e Desfrute

  1. Retire o rocambole do forno e deixe descansar por alguns minutos.
  2. Corte em fatias e sirva com o molho por cima.
  3. Aprecie este delicioso rocambole de lentilha acompanhado de uma salada fresca ou legumes grelhados.

O rocambole de lentilha é uma alternativa saborosa e saudável para incluir mais proteínas vegetais em sua alimentação. Com uma combinação de ingredientes nutritivos e um recheio delicioso, esta receita é perfeita para surpreender o paladar de todos, mesmo daqueles que não dispensam uma boa refeição com carne. Experimente esta receita incrível e descubra como a lentilha pode ser protagonista de pratos irresistíveis.

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Mary Rodrigues

Olá! Eu sou a Mary, apaixonada por culinária e formada em pedagogia. Nasci em São Vicente, no litoral de São Paulo, e tenho dedicado minha vida à produção de conteúdo gastronômico para as redes sociais. Sou a mente por trás do Descomplicando Receitas, onde compartilho não apenas receitas práticas, mas também dicas de viagem e recomendações de lugares para comer e beber. Com muito amor e bom humor, meu objetivo é tornar a culinária mais acessível e divertida para todos.