Erros na preparação de massas são comuns, mas fáceis de evitar. Confira 5 erros e como corrigi-los para massas perfeitas!
Sem espaço, a massa pode grudar e cozinhar de forma desigual. Use sempre uma panela grande com bastante água.
Esquecer de salgar a água é um erro clássico. O sal realça o sabor da massa, então não tenha medo de usar uma boa quantidade.
Quebrar a massa longa altera a textura. Cozinhe o macarrão inteiro, mexendo para que ele amoleça uniformemente.
Cozinhar por muito tempo torna a massa mole e sem graça. Sempre siga o tempo recomendado na embalagem.
A água do cozimento contém amido, que ajuda a engrossar molhos. Reserve uma xícara antes de escorrer a massa.
Adicionar óleo à água pode impedir que o molho se fixe na massa. O segredo é apenas mexer bem enquanto cozinha.
Seguindo essas dicas, suas massas ficarão sempre al dente e cheias de sabor. É só colocar em prática e arrasar na cozinha!
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