O caldo de mocotó grosso é uma sopa feita com pés de boi, rica em colágeno e sabor, conhecida por seu valor nutritivo e tradição.
Pés de boi, cebola, alho, pimentão, cheiro-verde, colorau e especiarias garantem o sabor marcante do caldo de mocotó grosso.
Cozinhe os pés de boi na pressão até ficarem macios. Esse processo concentra o sabor e libera colágeno para um caldo encorpado.
Para um caldo mais grosso, deixe reduzir em fogo baixo. A textura encorpada é o segredo do autêntico caldo de mocotó grosso.
O caldo de mocotó grosso é fonte de colágeno, fortalece articulações, melhora a pele e ajuda na recuperação de energia rapidamente.
Sirva quente, com pão francês ou torradas, e finalize com cheiro-verde. Uma pimentinha opcional faz toda a diferença no sabor.
Ideal para dias frios ou após esforço físico. O caldo de mocotó grosso reconforta, aquece e repõe nutrientes essenciais.
O caldo de mocotó é tradicional na culinária brasileira, especialmente no Nordeste. É símbolo de união em mesas familiares.