3 Receitas de Rabada Fáceis de Fazer: Uma Deliciosa Viagem Gastronômica
A rabada é um prato tradicionalmente brasileiro, conhecido por sua riqueza de sabores e texturas. Se você está em busca de receitas práticas e deliciosas de rabada, você veio ao lugar certo! Neste artigo, vamos compartilhar três receitas de rabada fáceis de fazer, garantindo uma experiência culinária incrível em sua própria cozinha.
1. Rabada Clássica na Panela de Pressão
Ingredientes:
- 1,5 kg de rabada cortada em pedaços
- 2 cebolas grandes, picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, sem sementes e picados
- 1/2 xícara de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 colher de sopa de vinagre
- Água quente o suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione a rabada e deixe dourar de todos os lados.
- Acrescente os tomates, o colorau, o vinagre, o sal, a pimenta e as folhas de louro.
- Cubra com água quente e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
- Após o cozimento, verifique a consistência da carne e ajuste o sal se necessário.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de sua preferência.
2. Rabada ao Vinho Tinto
Ingredientes:
- 1,2 kg de rabada
- 1 garrafa de vinho tinto seco
- 2 cenouras, cortadas em rodelas
- 2 cebolas, fatiadas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Tempere a rabada com sal, pimenta e alho.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne de todos os lados.
- Adicione as cebolas, as cenouras e as folhas de louro.
- Despeje o vinho tinto sobre os ingredientes, garantindo que a carne esteja submersa.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, até que a carne esteja macia.
- Retire a rabada do molho, coloque em uma travessa e decore com salsinha.
- Sirva com purê de batatas ou polenta.
3. Rabada com Mandioca na Slow Cooker
Ingredientes:
- 1,8 kg de rabada
- 500g de mandioca, descascada e cortada em pedaços
- 2 cebolas, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de caldo de carne
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere a rabada com sal, pimenta e alho.
- Em uma frigideira, doure a carne de todos os lados.
- Transfira a rabada para a slow cooker (panela elétrica de cozimento lento).
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
- Adicione o tomate pelado e o caldo de carne, mexendo bem.
- Despeje essa mistura sobre a rabada na slow cooker.
- Adicione a mandioca, tampe a panela e cozinhe em temperatura baixa por 6-8 horas.
- Antes de servir, verifique o tempero e acrescente cheiro-verde.
Agora que você possui três receitas deliciosas de rabada, experimente cada uma e descubra qual é a sua favorita. Lembre-se de adaptar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Surpreenda sua família e amigos com essas opções incríveis e desfrute de uma verdadeira viagem gastronômica sem sair de casa. A rabada, com sua combinação única de sabores, certamente conquistará o paladar de todos!
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