7 receitas de tender para ir além do tradicional
O tender é um corte de carne suína que é muito popular no Brasil, principalmente durante as festas de fim de ano. Tradicionalmente, o tender é assado no forno com molho de laranja ou maracujá. No entanto, existem muitas outras maneiras de preparar esse delicioso corte de carne.
Nesta receita, vamos apresentar 7 opções para ir além do tradicional com o tender. São receitas fáceis e rápidas de fazer, que vão surpreender o seu paladar.
1. Tender com molho de maracujá
Essa é a receita clássica de tender para as festas de fim de ano. O molho de maracujá é ácido e doce, e combina perfeitamente com o sabor do tender.
Ingredientes:
- 1 tender de 1 kg
- 1 laranja
- 1 maracujá
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave o tender e seque-o com papel toalha.
- Faça furos no tender com uma faca.
- Esprema a laranja e o maracujá.
- Pique a cebola e o alho.
- Em uma tigela, misture o suco de laranja, o suco de maracujá, a cebola, o alho, sal e pimenta a gosto.
- Coloque o tender em uma assadeira e despeje o molho sobre ele.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas, ou até que o tender esteja assado e dourado.
2. Tender com melado e gengibre
Essa receita é uma ótima opção para quem gosta de sabores mais intensos. O melado e o gengibre dão um toque especial ao tender, deixando-o com um sabor único.
Ingredientes:
- 1 tender de 1 kg
- 1/2 xícara de melado
- 1/2 colher de sopa de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave o tender e seque-o com papel toalha.
- Faça furos no tender com uma faca.
- Misture o melado, o gengibre, sal e pimenta a gosto.
- Esfregue a mistura por todo o tender.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas, ou até que o tender esteja assado e dourado.
3. Tender com abacaxi caramelizado
Essa receita é uma ótima opção para quem gosta de sabores doces e azedos. O abacaxi caramelizado é um toque especial que deixa o tender ainda mais saboroso.
Ingredientes:
- 1 tender de 1 kg
- 1 abacaxi
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave o tender e seque-o com papel toalha.
- Faça furos no tender com uma faca.
- Corte o abacaxi em fatias finas.
- Em uma panela, misture o açúcar, a água, sal e pimenta a gosto.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Adicione as fatias de abacaxi e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que o abacaxi esteja caramelizado.
- Coloque o tender em uma assadeira e espalhe as fatias de abacaxi caramelizado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas, ou até que o tender esteja assado e dourado.
4. Tender com molho de mostarda
Ingredientes:
- 1 tender de 1 kg
- 1/2 xícara de mostarda
- 1/4 de xícara de mel
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino branca
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Lave o tender e seque-o com papel toalha.
- Faça furos no tender com uma faca.
- Misture a mostarda, o mel, sal e pimenta a gosto.
- Esfregue a mistura por todo o tender.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas, ou até que o tender esteja assado e dourado.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, você pode marinar o tender por algumas horas antes de assá-lo.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como cebola, alho, gengibre, etc.
- Para servir, você pode acompanhar o tender com purê de batatas, arroz, legumes assados ou salada.
5. Tender com molho barbecue
Essa receita é uma ótima opção para quem gosta de sabores mais marcantes. O molho barbecue dá um toque especial ao tender, deixando-o com um sabor único.
Ingredientes:
- 1 tender de 1 kg
- 1 xícara de molho barbecue
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave o tender e seque-o com papel toalha.
- Faça furos no tender com uma faca.
- Espalhe o molho barbecue por todo o tender.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas, ou até que o tender esteja assado e dourado.
6. Tender com molho de vinho
Essa receita é uma ótima opção para quem gosta de sabores mais sofisticados. O molho de vinho dá um toque especial ao tender, deixando-o com um sabor único.
Ingredientes:
- 1 tender de 1 kg
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave o tender e seque-o com papel toalha.
- Faça furos no tender com uma faca.
- Pique a cebola e o alho.
- Em uma panela, misture o vinho, a cebola, o alho, o tomilho, sal e pimenta a gosto.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o molho tenha reduzido pela metade.
- Coloque o tender em uma assadeira e despeje o molho sobre ele.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas, ou até que o tender esteja assado e dourado.
7. Tender recheado
Essa receita é uma ótima opção para quem quer um prato mais completo. O tender recheado é uma ótima opção para servir como prato principal em uma refeição especial.
Ingredientes:
- 1 tender de 1 kg
- 1 xícara de arroz cozido
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Lave o tender e seque-o com papel toalha.
- Faça um corte no meio do tender, no sentido do comprimento.
- Misture o arroz, o queijo muçarela, a cebolinha, sal e pimenta a gosto.
- Recheie o tender com a mistura.
- Feche o tender com palitos de dente.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 2 horas, ou até que o tender esteja assado e dourado.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, você pode marinar o tender por algumas horas antes de assá-lo.
- Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio do tender, como bacon, cenoura, azeitonas, etc.
- Para servir, você pode acompanhar o tender com purê de batatas, arroz, legumes assados ou salada.
Essas são apenas algumas ideias para preparar tender de maneiras diferentes. Com um pouco de criatividade, você pode criar pratos deliciosos e surpreendentes.
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