Tortinha de Repolho Sem Farinha de Trigo: Uma Opção Leve e Saborosa
Se você está em busca de uma alternativa leve e deliciosa para suas refeições, a tortinha de repolho sem farinha de trigo é a escolha perfeita. Essa receita inovadora proporciona uma opção saudável e livre de glúten, mantendo todo o sabor e textura que você espera de uma tortinha. Neste artigo, vou guiá-lo através do passo a passo para preparar essa delícia que é ideal para quem busca opções mais leves e nutritivas.
Ingredientes:
Massa:
- 1 repolho médio, picado finamente
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- Pimenta-do-reino a gosto
Recheio:
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão vermelho, picado
- 200g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa:
1.1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
1.2. Em uma tigela grande, misture o repolho picado, os ovos, o queijo parmesão, o fermento em pó, o sal, o alho em pó e a pimenta-do-reino.
1.3. Misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea.
1.4. Em uma forma de muffin untada, distribua a massa formando pequenos discos, moldando o fundo e as laterais das tortinhas. Reserve um pouco da massa para a cobertura.
1.5. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
2. Preparando o Recheio:
2.1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2.2. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
2.3. Acrescente o pimentão vermelho e a cenoura ralada, cozinhando por alguns minutos até que os vegetais estejam macios.
2.4. Adicione o frango desfiado à panela, temperando com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos.
2.5. Retire a panela do fogo e reserve.
3. Montando as Tortinhas:
3.1. Com as tortinhas pré-assadas já na forma de muffin, coloque uma porção do recheio em cada uma delas.
3.2. Utilize o restante da massa para cobrir as tortinhas, fechando como uma tampa.
3.3. Leve novamente ao forno por mais 15-20 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
4. Finalizando e Servindo:
4.1. Retire as tortinhas do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
4.2. Polvilhe salsinha picada por cima para um toque de frescor e sabor.
4.3. Sirva as tortinhas de repolho sem farinha de trigo como aperitivo, entrada ou acompanhamento.
Essa receita é uma ótima opção para aqueles que buscam uma alternativa sem farinha de trigo, seja por questões de restrição alimentar ou simplesmente para experimentar algo novo e saudável. O repolho desempenha um papel fundamental ao substituir a tradicional massa, proporcionando uma textura única e um sabor suave que combina perfeitamente com o recheio de frango e vegetais.
Além de ser uma delícia, essas tortinhas são ricas em fibras e nutrientes, tornando-as uma escolha nutritiva para toda a família. Experimente essa receita inovadora e descubra como é possível criar pratos saborosos e saudáveis, mesmo sem a presença da farinha de trigo.
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