Aprenda a como fazer caldo de mocotó e descubra o Segredo do Caldo de Mocotó Perfeito
Receita de Caldo de Mocotó: uma iguaria brasileira cheia de sabor e tradição. Receita fácil e prática!. Siga nosso passo a passo.
Ingredientes:
- 1 kg de mocotó cortado em rodelas
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 maço de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional)
- Suco de 1 limão
- 2 litros de água
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de preparo:
- Preparação do mocotó:
- Lave bem o mocotó em água corrente.
- Coloque em uma panela de pressão.
- Cubra com água e adicione o suco de limão. Deixe de molho por 30 minutos.
- Após o tempo de molho, escorra a água e lave novamente o mocotó.
- Cozimento do mocotó:
- Na mesma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os pedaços de mocotó e deixe dourar por alguns minutos.
- Acrescente os tomates picados, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e a pimenta dedo-de-moça (se preferir).
- Cubra tudo com os 2 litros de água.
- Finalização do caldo:
- Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 1 hora após pegar pressão.
- Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela com cuidado e verifique o ponto do mocotó, que deve estar bem macio e soltando do osso.
- Servir e saborear:
- Transfira o caldo para uma tigela grande e sirva bem quente.
- Se desejar, acompanhe com fatias de pão e pimenta para quem gosta de um toque extra de picância.
Dicas Extras:
- Limpeza: Para um caldo mais claro, lave o mocotó com vinagre e limão antes de cozinhá-lo.
- Cremosidade: Para um caldo mais cremoso, bata parte do caldo com um mixer ou liquidificador e depois volte para a panela.
- Sabor: Adicione legumes como cenoura, batata ou mandioca para um caldo mais nutritivo e saboroso.
- Pimenta: Se você gosta de um caldo mais picante, adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça ao refogado.
- Finalização: Sirva o caldo de mocotó com acompanhamentos como torresmo, pão italiano ou mandioca frita.
Agora você sabe como fazer um delicioso caldo de mocotó! Aproveite esta receita em uma noite fria e compartilhe com seus amigos e familiares.
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