Como fazer caldo de mocotó

Aprenda a como fazer caldo de mocotó e descubra o Segredo do Caldo de Mocotó Perfeito

Receita de Caldo de Mocotó: uma iguaria brasileira cheia de sabor e tradição. Receita fácil e prática!. Siga nosso passo a passo.

Ingredientes:

• 1 kg de mocotó cortado em rodelas
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 maço de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta a gosto
• Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional)
• Suco de 1 limão
• 2 litros de água
• 1 colher de sopa de óleo

Modo de preparo:

1. Preparação do mocotó:
   • Lave bem o mocotó em água corrente.
   • Coloque em uma panela de pressão.
   • Cubra com água e adicione o suco de limão. Deixe de molho por 30 minutos.
   • Após o tempo de molho, escorra a água e lave novamente o mocotó.
2. Cozimento do mocotó:
   • Na mesma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione os pedaços de mocotó e deixe dourar por alguns minutos.
   • Acrescente os tomates picados, o cheiro-verde, o sal, a pimenta e a pimenta dedo-de-moça (se preferir).
   • Cubra tudo com os 2 litros de água.
3. Finalização do caldo:
   • Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 1 hora após pegar pressão.
   • Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
   • Abra a panela com cuidado e verifique o ponto do mocotó, que deve estar bem macio e soltando do osso.
4. Servir e saborear:
   • Transfira o caldo para uma tigela grande e sirva bem quente.
   • Se desejar, acompanhe com fatias de pão e pimenta para quem gosta de um toque extra de picância.

Dicas Extras:

• Limpeza: Para um caldo mais claro, lave o mocotó com vinagre e limão antes de cozinhá-lo.
• Cremosidade: Para um caldo mais cremoso, bata parte do caldo com um mixer ou liquidificador e depois volte para a panela.
• Sabor: Adicione legumes como cenoura, batata ou mandioca para um caldo mais nutritivo e saboroso.
• Pimenta: Se você gosta de um caldo mais picante, adicione pimenta calabresa ou dedo-de-moça ao refogado.
• Finalização: Sirva o caldo de mocotó com acompanhamentos como torresmo, pão italiano ou mandioca frita.

Agora você sabe como fazer um delicioso caldo de mocotó! Aproveite esta receita em uma noite fria e compartilhe com seus amigos e familiares.

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