Como Fazer o Melhor de Baião de Dois: Um Sabor Inesquecível do Nordeste
O Baião de Dois é um prato típico do Nordeste brasileiro, que conquistou o paladar de todo o país com sua explosão de sabores. Combina arroz, feijão verde, carne seca, queijo coalho e outros ingredientes que se harmonizam perfeitamente, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Nesta receita, vamos te guiar passo a passo para preparar o Baião de Dois ideal para você impressionar sua família e amigos. Aprenda a escolher os ingredientes certos, dominar o cozimento do arroz e do feijão verde, e finalizar com o toque especial da manteiga de garrafa e do queijo coalho grelhado.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz agulhinha
- 3 xícaras de água
- 200g de feijão verde
- 200g de carne seca dessalgada e cozida, desfiada
- 200g de queijo coalho cortado em cubos
- 150g de linguiça calabresa picada
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cebolinha e coentro picados para decorar (opcional)
Modo de preparo:
1. Cozinhando o arroz:
- Lave o arroz agulhinha em água corrente até que a água fique limpa.
- Em uma panela média, coloque o arroz lavado, a água, o sal e a pimenta do reino.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer até que a água seja absorvida pelo arroz e os grãos fiquem macios.
- Desligue o fogo, tampe a panela com um pano de prato limpo e deixe descansar por 10 minutos.
2. Preparando os acompanhamentos:
- Enquanto o arroz cozinha, cozinhe o feijão verde em água fervente com sal por 5 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga de garrafa em fogo médio.
- Adicione a cebola roxa picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente a linguiça calabresa picada e cozinhe até dourar.
- Junte a carne seca desfiada e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o feijão verde cozido e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Finalizando o Baião de Dois:
- Em uma panela grande, misture o arroz cozido com os ingredientes refogados na frigideira.
- Mexa delicadamente para incorporar os sabores.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os cubos de queijo coalho até ficarem dourados.
- Sirva o Baião de Dois quente, decorado com cebolinha e coentro picados (opcional), acompanhado do queijo coalho grelhado.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais autêntico, utilize manteiga de garrafa caseira.
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao seu Baião de Dois, como tomate picado, pimentão verde picado ou ovo cozido picado.
- O Baião de Dois é um prato versátil que pode ser servido como refeição principal ou como acompanhamento.
- Sobras de Baião de Dois podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.
Aproveite essa receita deliciosa e impressione a todos com o seu talento culinário!
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