Caldo Chica Doida: A explosão de sabor do Cerrado em sua casa!
Quem nunca ouviu falar do famoso caldo chica doida? Essa iguaria goiana é uma verdadeira explosão de sabor, com uma cremosidade única e um toque defumado que faz toda a diferença. Perfeito para aquecer os dias frios ou para um almoço em família, o caldo chica doida é uma receita que vale a pena experimentar.
Ingredientes da chica doida
- 200 gramas de bacon;
- Alho e cebola a gosto;
- 150 gramas de linguiça calabresa;
- Dois litros de leite;
- Sal e cheiro verde a gosto;
- Duas latas de milho verde, drenadas;
- Chimichurri e páprica defumada a gosto;
- Azeite a gosto;
- Tempero Edu Guedes e açafrão a gosto;
- Mussarela cortada em cubinhos a gosto;
Modo de Preparo
- Vamos iniciar colocando o milho verde e o leite no liquidificador, batendo até que a mistura fique homogênea.
- Agora em seguida, aqueça uma panela com azeite, adicione o bacon picado e deixe fritar até começar a dourar.
- Depois acrescente a linguiça calabresa picada e continue fritando até que esteja bem cozida.
- Logo depois, adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem transparentes.
- Logo após, incorpore a mistura do liquidificador, previamente peneirada para remover qualquer bagaço.
- Em seguida, adicione o chimichurri, a páprica defumada, o tempero Edu Guedes, o açafrão e o sal, misturando bem para que os temperos se integrem.
- Por fim, adicione a mussarela em cubinhos, mexendo até que derreta e a mistura adquira uma consistência cremosa e elástica.
- Então retire do fogo e sirva a chica doida ainda quente.
Dicas da Vovó
- Milho: Utilize milho verde fresco para um sabor mais intenso.
- Linguiça: Você pode substituir a linguiça calabresa por outra de sua preferência, como a paio ou a toscana.
- Cremosidade: Para um caldo ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite fresco antes de servir.
O caldo chica doida é uma receita simples e saborosa que vai te transportar para o aconchego do interior goiano. Com ingredientes frescos e um preparo fácil, essa iguaria é perfeita para qualquer ocasião.
Dica extra: Acompanhe o caldo chica doida com um pão de queijo quentinho ou um torresmo crocante.
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Até a próxima receita!
