Berinjela à Parmegiana na Airfryer

Quem não ama uma boa berinjela à parmegiana? Saiba que essa receita italiana conquistou o paladar de milhões de pessoas ao redor do mundo. Mas você sabia que é possível preparar essa delícia de forma mais saudável e rápida na airfryer?

Você aprenderá passo a passo como fazer uma berinjela à parmegiana na airfryer que fica crocante por fora e cremosa por dentro, sem abrir mão do sabor tradicional.

Utensílios Necessários

• Airfryer

• Forma para assar

• Faca

• Tábua de cortar

• Peneira

• Bowl

• Pincel de cozinha

• Espátula

Ingredientes

• 1 berinjela grande

• Sal

• Pimenta do reino moída na hora

• 1 xícara de farinha de rosca

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

• 1 ovo

• 1/4 de xícara de leite

• 1 xícara de molho de tomate

• 2 xícaras de queijo mussarela ralado

• Manjericão fresco para decorar (opcional)

• Azeite extra virgem

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça a airfryer: Aqueça a airfryer a 200°C.

2. Prepare a berinjela: Lave a berinjela, corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura e tempere com sal e pimenta do reino.

3. Empane as rodelas: Em um prato raso, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão. Em outro prato, bata o ovo com o leite. Passe as rodelas de berinjela primeiro no ovo e depois na mistura de farinha de rosca.

4. Cozinhe na airfryer: Coloque as rodelas empanadas na cesta da airfryer em uma única camada, deixando um espaço entre elas. Cozinhe por 8 a 10 minutos de cada lado, ou até dourar.

5. Monte a parmegiana: Em uma forma para assar, coloque um pouco de molho de tomate no fundo. Em seguida, alterne camadas de berinjela empanada, molho de tomate e queijo mussarela. Finalize com uma camada de queijo mussarela.

6. Gratine: Leve a forma para assar na airfryer por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

7. Finalize: Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva imediatamente.

Super Dicas

• Berinjela mais crocante: Para deixar a berinjela ainda mais crocante, seque-a bem com papel toalha antes de empanar.

• Molho de tomate caseiro: Para um sabor ainda mais especial, prepare um molho de tomate caseiro.

• Queijos: Experimente utilizar outros tipos de queijo, como provolone ou gruyère.

• Acompanhamentos: Sirva a berinjela à parmegiana com arroz branco, batata frita ou um saladinha verde.

Conclusão

Viu como é fácil e rápido preparar uma deliciosa berinjela à parmegiana na airfryer? Essa receita é perfeita para um jantar prático e saboroso, ou para impressionar seus convidados.

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