Como Fazer Ambrosia
Oi, pessoal! Hoje a receita é aquele doce de vó que derrete no coração e traz a memória de casa cheia e panela borbulhando: ambrosia! Essa maravilha é uma sobremesa clássica que faz qualquer dia ficar mais gostoso. Então, já pega o caderninho, anota tudo direitinho e vem aprender comigo!
Utensílios
- Panela grande (precisa ser funda, viu? Pra não transbordar)
- Colher de pau (pra mexer sempre, daquele jeito, devagar e sempre)
- Peneira (pra passar os ovos)
- Tigela grande (pra misturar tudo antes de ir pra panela)
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 500 g de açúcar (sim, vai bastante, mas é isso que deixa bem docinha!)
- 6 ovos (use inteiros, que isso é o segredo da textura!)
- 1 pau de canela (pra dar aquele aroma especial)
- 5 cravos-da-índia (vai dar um toque, mas se não gostar pode tirar)
- 1 limão (só o suco, que ajuda a dar aquela talhadinha no leite)
Modo de Preparo
- Preparando o leite: Em uma panela grande, coloque o leite e leve ao fogo médio até ele começar a aquecer – mas olha, não deixa ferver ainda, tá? Só esquentar. Quando estiver morno, adicione o açúcar e vai mexendo bem até dissolver completamente.
- Misturando os ovos: Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos. Passa eles numa peneira antes de juntar na panela, assim você garante que a ambrosia vai ficar lisinha.
- Tempere a mistura: Com o leite já quente e o açúcar bem misturado, adicione os ovos, o pau de canela e os cravos. Olha só, pessoal, essa é a parte que dá aquele gostinho de casa!
- Hora de talhar: Agora vem o truque! Acrescente o suco de limão e continue mexendo devagar. O leite vai começar a talhar, e é assim mesmo, tá? Esse processo que vai dar a textura característica da ambrosia.
- Cozinhando devagarinho: Deixe cozinhar por uns 40 minutos a 1 hora, sempre em fogo baixo, e mexa ocasionalmente, pra não grudar no fundo. Vai notar que a mistura começa a engrossar e a ficar douradinha.
- Finalizando: Quando a ambrosia estiver dourada e a calda mais espessa, tá pronta! Tire os cravos e a canela e deixa esfriar um pouco antes de servir.
Dicas pra arrasar na ambrosia
- Dica 1: Quanto mais tempo você deixar cozinhando, mais encorpada ela fica. Se preferir mais cremosa, pode desligar um pouquinho antes.
- Dica 2: Vai fazer na pressa? Serve ela morninha mesmo! Mas geladinha da geladeira também é uma tentação!
Pronto, meninas e meninos! Agora que vocês têm essa receita nas mãos, é só colocar em prática e curtir essa delícia que é simples de fazer e rende elogios!
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