Lasanha de Vegetais com Massa de Milho

Modo de Preparo

• Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em seguida, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados. Adicione a abobrinha, a berinjela, a cenoura, os cogumelos e o espinafre, temperando com sal e pimenta. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
• Agora, monte a lasanha em um refratário alternando camadas de massa de milho, o refogado de vegetais e o molho de tomate. Repita as camadas até terminar os ingredientes.
• Depois que, cubra a última camada de massa com o molho de tomate e espalhe os queijos muçarela e parmesão por cima.
• Então, leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
• Por fim, retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas:

• Você pode substituir os legumes por outros de sua preferência.
• Se desejar, adicione carne moída ou frango ao recheio.
• Para uma versão vegana, utilize leite vegetal no molho branco e queijo vegano.

Você também pode fazer sua massa de milho:

Ingredientes para a massa de milho:

• 1 xícara de farinha de milho
• 1 xícara de água morna
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite

Modo de preparo para a Massa:

1. Misture a farinha de milho, a água, o sal e o azeite em um recipiente até formar uma massa homogênea.
2. Cubra o recipiente e deixe descansar por 30 minutos.
3. Divida a massa em 6 partes iguais e abra cada uma em formato retangular.