Espaguete ao Frutos do Mar: A Festa no Prato!
Uma receita para conquistar o coração (e o estômago) de quem ama frutos do mar! É prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião especial.
Utensílios Necessários
- Panela grande
- Frigideira ampla
- Colher de pau ou espátula
- Escorredor
- Concha
Ingredientes
- 400g de espaguete
- 300g de camarões médios, limpos
- 200g de lulas em anéis
- 200g de mexilhões sem casca
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola média, picada
- 1 tomate maduro, picado
- 100ml de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto, para finalizar
- Rodelas de limão para servir (opcional)
Modo de Preparo
- Cozinhando o espaguete:
Vamos começar pelo espaguete! Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando estiver borbulhando, adicione sal (como dizem, água de massa boa tem que ser “salgada como o mar”). Coloque o espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra e reserve, mas guarde um pouco da água do cozimento para ajustar a textura do molho depois, se precisar. - Refogando os frutos do mar:
Enquanto o espaguete cozinha, pegue uma frigideira ampla e aqueça o azeite. Quando estiver quente, jogue o alho e a cebola, e vá mexendo até que fiquem douradinhos e liberem aquele cheirinho maravilhoso. - Hora do show: adicionando os frutos do mar!
Adicione os camarões e deixe dourar por uns 2-3 minutos de cada lado. Em seguida, acrescente as lulas e os mexilhões, e continue mexendo. Não deixe muito tempo, hein? Frutos do mar, quando cozidos demais, ficam borrachudos. Agora, regue tudo com o vinho branco e aumente o fogo, deixando o álcool evaporar enquanto o molho vai tomando forma. - Incorporando o espaguete:
Jogue o espaguete já cozido na frigideira e misture com o molho, integrando bem os sabores. Se achar que o molho ficou muito grosso, adicione um pouco daquela água do cozimento que guardou. Finalize com sal e pimenta a gosto. - Finalização e toque especial:
Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde picado e, se quiser, algumas rodelas de limão para servir junto. Mexa tudo com carinho e já pode colocar direto na travessa ou servir nos pratos.
Dicas Extras
- Quer dar um toque mais refinado? Salpique pimenta calabresa ou parmesão ralado por cima.
- Se não tiver vinho branco, pode substituir por suco de limão (mas só um pouquinho!).
Resultando em uma Experiência Única
Esse espaguete é uma verdadeira explosão de sabor, com um toque mediterrâneo e fresco. Fica irresistível e é perfeito para impressionar qualquer pessoa na mesa.
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