Coxinha de frango assada

Se você é fã de coxinha, mas busca uma opção mais leve e saudável, a coxinha de frango assada é a escolha perfeita! Crocante por fora e macia por dentro, essa receita é ideal para lanches, festas ou para matar aquela vontade de comer um salgado delicioso. Prepare-se para conquistar todos os paladares com essa versão irresistível da coxinha tradicional.

Utensílios Necessários

• Tigelas
• Panela
• Liquidificador ou processador
• Assadeira
• Pincel de cozinha

Ingredientes

• Para o recheio:
  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite para refogar
• Para a massa:
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de caldo de frango
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
• Para empanar:
  • Farinha de rosca
  • Ovo batido

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o tomate, o frango desfiado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até o recheio ficar bem temperado e úmido. Reserve.
2. Prepare a massa: Em uma panela, aqueça o leite, o caldo de frango, a manteiga e o sal até ferver. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até a massa desgrudar do fundo da panela. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até a massa ficar homogênea e lisa. 
3. Modele as coxinhas: Deixe a massa esfriar um pouco e modele as coxinhas. Para isso, pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, coloque um pouco de recheio no centro e feche, modelando no formato tradicional de coxinha.
4. Empane as coxinhas: Passe as coxinhas no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
5. Asse as coxinhas: Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira e coloque as coxinhas. Pincele as coxinhas com azeite e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes.

Tempo de Preparo

• Preparo: 40 minutos
• Cozimento: 30 minutos
• Total: 1 hora e 10 minutos

Rendimento

• Aproximadamente 20 coxinhas

Grau de Dificuldade

• Médio

Super Dicas

• Para um recheio ainda mais saboroso, adicione requeijão cremoso ou catupiry ao frango desfiado.
• Se preferir, substitua a farinha de rosca por farinha panko para uma textura ainda mais crocante.
• Congele as coxinhas já modeladas e empanadas para ter um lanche rápido e prático sempre à mão.
• Varie o recheio utilizando outros ingredientes, como carne moída, legumes ou queijos.

Conclusão

A coxinha de frango assada é uma opção deliciosa e saudável para quem não abre mão do sabor tradicional desse salgado tão amado. Com essa receita completa e as super dicas, você vai preparar coxinhas irresistíveis que vão conquistar toda a família. Experimente e compartilhe essa delícia com seus amigos!