Se tem uma coisa que faz qualquer reunião ficar mais gostosa é um petisco quentinho e cheio de sabor. O Provolone à Milanesa é perfeito para isso! Com aquela casquinha crocante e o queijo derretendo por dentro, ele conquista todo mundo, seja como entrada ou acompanhamento. E o melhor de tudo: é super fácil de fazer! Vem comigo aprender essa receita incrível.
Ingredientes para o Provolone à Milanesa
Antes de começar, separa os ingredientes aí na sua cozinha. Eles são básicos e provavelmente você já tem quase tudo por aí.
- 300g de queijo provolone em pedaços ou fatias grossas;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 2 ovos batidos;
- 1 xícara de farinha de rosca;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Óleo para fritar.
Viu só? Simples e direto ao ponto! Agora, bora colocar a mão na massa.
Como Fazer Provolone à Milanesa
Essa receita é fácil, mas tem alguns truques para deixar o queijo perfeito por dentro e bem crocante por fora. Dá uma olhada no passo a passo:
- Preparando o queijo: Corte o provolone em pedaços ou rodelas grossas, para que ele não derreta completamente na hora da fritura.
- Montando o empanado: Separe três tigelas: uma com a farinha de trigo, outra com os ovos batidos temperados com sal e pimenta, e a última com a farinha de rosca.
- Empanando: Passe os pedaços de queijo primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca. Para uma casquinha ainda mais crocante, repita o processo no ovo e na farinha de rosca.
- Fritando: Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela ou frigideira funda. O óleo deve estar quente, mas não muito, para que o queijo não derreta antes de formar a crosta. Frite os pedaços até ficarem dourados e crocantes, e escorra em papel-toalha.
Dicas para um Provolone à Milanesa Perfeito
Quer que o seu petisco fique ainda mais irresistível? Aqui vão algumas dicas:
- Use um óleo de boa qualidade e troque-o se começar a escurecer;
- Não sobrecarregue a panela com muitos pedaços de queijo de uma vez, para não baixar a temperatura do óleo;
- Se quiser inovar, adicione ervas secas ou queijo parmesão ralado à farinha de rosca.
Utensílios Indicados para Fazer Provolone à Milanesa
Para deixar a receita ainda mais prática, recomendo alguns utensílios que ajudam bastante no preparo:
- Conjunto de tigelas (para organizar os ingredientes do empanado);
- Faca de chef (para cortar o queijo com precisão);
- Frigideira funda (ideal para fritar sem bagunça);
- Espátula de inox (para virar os pedaços de queijo na fritura);
- Papel-toalha (para retirar o excesso de óleo).
Conclusão
E aí, ficou com água na boca? Agora é só reunir os ingredientes, seguir o passo a passo e preparar essa maravilha! Não tem erro, viu? Depois me conta como ficou e se o pessoal aprovou. Bom apetite!
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