Pudim de Abóbora com Coco: Sabor e Tradição em Cada Fatia
O pudim de abóbora com coco é uma sobremesa que encanta pela sua textura cremosa e sabor único. Perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial. Nesta receita, vamos te guiar passo a passo para preparar um pudim delicioso e irresistível.
Utensílios Necessários
Antes de começar o preparo do seu Pudim de Abóbora com Coco, certifique-se de que você tem à mão os seguintes utensílios:
Liquidificador
Forma de pudim (com furo no meio)
Assadeira maior para banho-maria
Panela média
Colher de pau ou espátula
Peneira (opcional, para coar o leite de coco artesanal)
Papel-alumínio
Fogão e forno
Ingredientes para o Pudim de Abóbora com Coco
Para o pudim:
500g de abóbora cozida e amassada (preferência para cabotiá ou moranga)
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
3 ovos inteiros
100g de coco ralado (fresco ou seco, sem açúcar)
1 colher de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar (opcional, dependendo do seu paladar)
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente
Tempo de Preparo
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 60 minutos
Tempo total: Cerca de 1h20min
Modo de Preparo do Pudim de Abóbora com Coco
1. Prepare a calda:
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até virar um caramelo dourado.
Com cuidado, adicione a água quente aos poucos (vai borbulhar) e mexa até dissolver completamente.
Despeje a calda na forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Prepare o pudim:
Cozinhe a abóbora até ficar bem macia. Escorra e amasse até formar um purê.
No liquidificador, bata o purê de abóbora com os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e a baunilha até formar um creme homogêneo.
Misture o coco ralado manualmente, com uma espátula, para manter a textura.
Despeje essa mistura na forma caramelizada.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 1 hora, ou até o pudim firmar (faça o teste do palito).
3. Resfriamento e desenformar:
Após assar, deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 4 horas (idealmente de um dia para o outro).
Para desenformar, aqueça levemente o fundo da forma na boca do fogão e vire sobre um prato.
Super Dicas para um Pudim Perfeito
Escolha a abóbora certa
Prefira a abóbora cabotiá ou moranga, pois são mais doces e têm menos água, o que garante um pudim mais consistente e saboroso.
Leite de coco caseiro vale ouro
Se quiser um sabor mais natural, prepare o leite de coco em casa batendo coco fresco com água morna e coando. O resultado é surpreendente!
Quer um toque especial?
Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa do pudim para um perfume extra que combina muito bem com a abóbora.
Não pule o banho-maria
Esse método garante que o Pudim de Abóbora com Coco asse por igual, evitando rachaduras ou ressecamento.
Por que fazer Pudim de Abóbora com Coco?
Além de ser uma sobremesa deliciosa, o Pudim de Abóbora com Coco é uma excelente forma de aproveitar ingredientes comuns da cozinha brasileira, como a abóbora e o coco. É uma receita que remete às raízes culturais do Brasil e ao mesmo tempo entrega um doce sofisticado, ideal para impressionar qualquer convidado.
Também é uma ótima opção para quem busca variações do tradicional pudim de leite, mas sem abrir mão da cremosidade e do sabor marcante.
Conclusão: Experimente e Compartilhe essa Delícia!
Agora que você já sabe como preparar um Pudim de Abóbora com Coco irresistível, chegou a hora de colocar a mão na massa! Essa receita vai conquistar paladares e garantir elogios em qualquer ocasião.
Se você curtiu, compartilhe com amigos ou salve para fazer depois. E se testar, volta aqui pra contar como ficou — vamos adorar saber sua opinião!
Links Relacionados:
Gostou da receita? Acompanhe-nos no Facebook e no Grupo WhatsApp para mais receitas diárias de todos os tipos. Aqui descomplicamos suas receitas!
