Como Fazer Batata Frita Crocante Igual ao Burger King em Casa

Batata sequinha e saborosa para acompanhar seus hambúrgueres, feita em casa!

Informações gerais: Tempo de preparo: 25 minutos Rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil

Utensílios necessários:

• Faca afiada
• Tábua de corte
• Tigela grande
• Escorredor
• Panela grande ou fritadeira
• Espumadeira ou pinça
• Prato com papel toalha

Ingredientes:

1. 4 batatas grandes, de preferência com pouca água (como a Asterix ou Binjte)
2. Óleo vegetal para fritar (aproximadamente 1 litro)
3. 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena)
4. Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem as batatas sob água corrente para remover qualquer sujeira.
2. Descasque as batatas e corte-as em formato de palitos com cerca de 1 cm de espessura. Tente deixá-los o mais uniformes possível para que cozinhem por igual.
3. Coloque os palitos de batata em uma tigela grande e cubra com água fria. Deixe de molho por pelo menos 15 minutos. Esse processo ajuda a remover o excesso de amido, resultando em batatas mais crocantes.
4. Escorra bem as batatas e seque-as completamente com um pano de prato limpo ou papel toalha. A umidade residual pode prejudicar a crocância.
5. Polvilhe o amido de milho sobre as batatas secas e misture delicadamente para que todos os palitos fiquem levemente cobertos.
6. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou fritadeira em fogo médio-alto (cerca de 180°C). Para verificar se o óleo está na temperatura ideal, você pode jogar um pedacinho de batata; se borbulhar vigorosamente e dourar em poucos segundos, está pronto.
7. Frite as batatas em pequenas porções, sem sobrecarregar a panela. Isso garante que o óleo mantenha a temperatura e as batatas fiquem crocantes.
8. Retire as batatas fritas com uma espumadeira ou pinça quando estiverem douradas e crocantes (cerca de 3-5 minutos por porção).
9. Coloque as batatas fritas em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Tempere com sal a gosto imediatamente após retirar da fritura.
11. Sirva quente para garantir a melhor crocância.

Valores Nutricionais e Calóricos (por porção, aproximados):

• Calorias: 350-450 kcal (dependendo da quantidade de óleo absorvida)
• Carboidratos: 40-50 g
• Proteínas: 4-6 g
• Gorduras totais: 18-25 g
• Fibras: 3-5 g
• Sódio: Varia dependendo da quantidade de sal adicionada

Dica extra:

Para um toque especial, experimente polvilhar um pouco de páprica doce ou picante junto com o sal logo após a fritura. Sirva com seu hambúrguer caseiro favorito e molhos como maionese, ketchup ou mostarda para uma experiência completa!

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