Receita de Brownie de Nescau

Deixando a cozinha mais doce com essa receita de brownie de Nescau! Perfeita para quem está começando e quer um resultado de chef.

Utensílios Utilizados

• Uma tigela grande
• Uma panela pequena
• Fôrma quadrada (aproximadamente 20×20 cm)
• Papel-manteiga
• Batedor de arame (fouet) ou espátula
• Peneira
• Grade para resfriar

Ingredientes

• 1 xícara (200g) de manteiga sem sal, derretida
• 2 xícaras (400g) de açúcar refinado
• 1 xícara (100g) de Nescau em pó
• 1/2 xícara (50g) de chocolate em pó 50% cacau (opcional, para intensificar o sabor)
• 4 ovos grandes
• 1 e 1/2 xícaras (180g) de farinha de trigo
• 1 pitada generosa de sal

Modo de Preparo

• Preparar um brownie perfeito está mais perto do que você imagina, e eu vou te guiando passo a passo nessa aventura culinária!
• Começando, vamos pré-aquecendo o seu forno a 180°C. Enquanto o forno vai esquentando, pegue a sua fôrma e forre-a com papel-manteiga, deixando umas bordinhas sobrando para facilitar na hora de desenformar. Pode untar a fôrma antes de colocar o papel, se quiser, assim ele não escorrega.
• Agora, em uma tigela bem grandona, vamos misturando a manteiga que você já deixou derretidinha com o açúcar. Vá mexendo com o batedor de arame ou uma espátula, até que os dois se abracem e formem uma mistura lisinha e homogênea. Não precisa bater demais, só incorporar bem.
• Em seguida, é a vez do Nescau e do chocolate em pó (se estiver usando). Vá adicionando à mistura de manteiga e açúcar, e continue mexendo até tudo ficar bem unido e com aquela cor de chocolate linda. O aroma já começa a invadir a cozinha, não é?
• Chegou a hora dos ovos! Vá quebrando um por um em um recipiente separado e só depois adicionando à mistura. Isso evita que caia alguma casquinha ou que um ovo estragado comprometa tudo. Vá incorporando cada ovo muito bem antes de adicionar o próximo, e você vai notando que a massa vai ficando mais brilhante e leve.
• Agora, pegue a farinha de trigo e o sal e vá peneirando diretamente sobre a sua massa. Peneirar é um segredo de chef, viu? Deixa o brownie mais leve e sem grumos. Com uma espátula, vá misturando delicadamente, de baixo para cima, até a farinha sumir completamente. Cuidado para não bater demais essa etapa, senão o brownie pode ficar pesado.
• Assim que a massa estiver homogênea e sem traços de farinha, despeje-a na fôrma que você já tinha preparado. Espalhe uniformemente, nivelando a superfície com a espátula.
• Leve ao forno pré-aquecido e vá assando por uns 25 a 35 minutos. O tempo pode variar um pouco de forno para forno, então fique de olho. O ponto ideal é quando as bordas estão firmes e o centro ainda está meio molinho, sabe? Se você espetar um palito, ele deve sair com algumas migalhas úmidas, mas não completamente molhado. Isso garante aquela textura irresistível de brownie.
• Ao retirar do forno, deixe o brownie esfriar completamente na fôrma, sobre uma grade. Esse tempo de descanso é crucial para ele firmar e ter aquela textura perfeita. Depois de frio, é só cortar em pedaços e se deliciar!

Dicas e Truques Culinários para essa Receita

• O Segredo da Casquinha Crocante: Para ter aquela casquinha fina e quebradiça que todo mundo ama no brownie, certifique-se de que o açúcar e a manteiga estejam muito bem misturados no início. Bater os ovos um por um também ajuda a incorporar ar e criar essa textura.
• A Importância do Chocolate: Embora a receita seja com Nescau, adicionar um pouco de chocolate em pó 50% cacau intensifica o sabor e a cor do seu brownie, deixando-o ainda mais gostoso.
• Não Cozinhe Demais! Esse é o erro mais comum ao fazer brownie. O ideal é que o centro ainda esteja ligeiramente úmido ao sair do forno. Se ele estiver completamente seco, significa que cozinhou demais e perderá a textura macia e “melada” característica.
• Esfriar é Essencial: Resistir à tentação de comer o brownie quentinho é difícil, eu sei! Mas deixar ele esfriar completamente antes de cortar faz toda a diferença na textura e facilita muito na hora de cortar pedaços perfeitos.
• Adições Extras: Que tal inovar? Você pode adicionar nozes, castanhas, gotas de chocolate ou até raspas de chocolate branco à massa antes de assar para dar um toque especial.
• Armazenamento: Se sobrar (o que eu duvido!), guarde seu brownie em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3-4 dias para ele continuar fresquinho e delicioso.

Tempo de preparo: 15 minutos (mão na massa) + 25-35 minutos (forno) + tempo de resfriamento.

Rendimentos: Aproximadamente 16 porções (dependendo do tamanho do corte).

Dificuldade da receita: Fácil. Perfeita para iniciantes na cozinha!

Espero que essa receita traga muita doçura e alegria para o seu dia! Qual é a sua parte favorita de fazer brownies?