Receita de Frango Cremoso com Ervas

Este Frango Cremoso com Ervas Vai Te Transformar no Herói do Jantar da Semana!

Olá a pessoal! Descubra o segredo para um Frango Cremoso com Ervas suculento e saboroso! Esta receita fácil garante uma refeição deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.

Dados Técnicos

Utensílios Usados:

• Frigideira grande (resistente ao forno, se preferir finalizar no forno)
• Tábua de corte
• Faca afiada
• Batedor de arame (fouet)
• Xícaras e colheres de medida
• Pinça ou espátula

Preparo:

1. Prepare o Frango: Seque os filés de frango e tempere generosamente.
2. Grelhe: Doure o frango na frigideira.
3. Molho: Prepare o molho cremoso de ervas na mesma panela, raspando todos aqueles pedacinhos deliciosos.
4. Cozinhe em Fogo Brando: Retorne o frango ao molho e deixe-o cozinhar em fogo brando até a perfeição.

Tempo Total da Receita: 35 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

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Ingredientes

• 4 filés de peito de frango sem osso e sem pele (cerca de 680-900g no total)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena, picada finamente
• 2 dentes de alho, picados
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de creme de leite fresco (ou nata)
• 1/4 xícara de salsinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Opcional: 1/4 xícara de queijo parmesão ralado para riqueza extra

Modo de Preparo

1. Prepare o Frango: Seque os filés de frango com papel toalha. Tempere ambos os lados generosamente com sal e pimenta.
2. Grelhe o Frango: Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Uma vez quente, adicione os filés de frango e doure por 4-5 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos (a temperatura interna deve atingir 74°C). Se os filés de frango forem muito grossos, pode ser necessário finalizá-los no forno a 190°C por 10-15 minutos após dourar, ou depois que o molho for adicionado. Retire o frango da frigideira e reserve em um prato, coberto com papel alumínio para manter aquecido.
3. Refogue os Aromáticos: Reduza o fogo para médio. Adicione a cebola picada à mesma frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3-4 minutos até amolecer e ficar translúcida. Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
4. Deglaceie e Prepare o Molho: Despeje o caldo de galinha, raspando quaisquer pedacinhos dourados do fundo da panela com uma colher de pau. Leve para ferver e deixe reduzir ligeiramente, cerca de 2-3 minutos.
5. Crie a Base Cremosa: Incorpore o creme de leite fresco e a mostarda Dijon com um batedor de arame. Leve o molho de volta a um leve cozimento em fogo brando.
6. Adicione Ervas e Tempere: Mexa a salsinha, a cebolinha e o tomilho frescos. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Se estiver usando, adicione o queijo parmesão ralado até derreter e o molho ficar liso.
7. Combine e Sirva: Retorne os filés de frango grelhados à frigideira, regando-os com o molho cremoso de ervas. Deixe o frango cozinhar em fogo brando no molho por 2-3 minutos para absorver os sabores.
8. Sirva: Sirva imediatamente, guarnecido com um pouco mais de ervas frescas, se desejar. Este Frango Cremoso com Ervas é absolutamente fantástico com arroz, massa, purê de batatas ou uma simples salada verde. Bom apetite!

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Boa cozinha, e até a próxima!