Suflê de Alho-Poró com Queijo Gratinado

O segredo para o suflê perfeito: leve, delicioso e irresistível!

Olá, pessoal, Hoje vou ensinar uma receita que é puro amor em forma de comida: o Suflê de Alho-Poró com Queijo Gratinado. Esse prato é perfeito para impressionar em um jantar especial, mas também é tão fácil de fazer que pode ser uma ótima opção para um almoço em família. Ele é leve, cremoso e traz o toque elegante do alho-poró combinado ao sabor irresistível do queijo gratinado. Vamos para a cozinha?

🥄 Utensílios Utilizados:

• Tigela grande
• Frigideira antiaderente
• Fouet (batedor de arame)
• Forma de suflê ou ramequins
• Ralador

Ingredientes e Preparo:

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 alho-poró médio (somente a parte branca, fatiado finamente)
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de leite morno
• 4 ovos (separe gemas e claras)
• 150g de queijo gruyère ralado (ou queijo de sua preferência)
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Queijo parmesão ralado para gratinar

Preparo:

1. Refogue o alho-poró:
   Em uma frigideira, derreta a manteiga e refogue o alho-poró até ficar macio. Reserve.
2. Prepare o creme base:
   Na mesma frigideira, adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite morno, mexendo até formar um creme espesso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Misture os queijos e gemas:
   Fora do fogo, adicione o queijo gruyère e as gemas ao creme, misturando bem. Acrescente o alho-poró reservado.
4. Bata as claras:
   Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até formar picos firmes. Incorpore delicadamente ao creme, com movimentos de baixo para cima.
5. Asse e gratine:
   Despeje a mistura em formas untadas, polvilhe o parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até dourar.

⏱ Informações:

• Tempo total: 60 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

🍽 Informações Nutricionais:

• Calorias por porção: 210 kcal
• Contraindicações:
  • Intolerância à lactose: Utilize leite e queijos sem lactose.
  • Glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz ou amido de milho.

Dica Final:

Se você amou essa receita, experimente também o meu Gratinado de Batatas Cremoso ou a Torta de Espinafre com Ricota. São pratos que combinam praticidade e sabor!

Que tal compartilhar essa receita com alguém especial?

Gostou da receita e quer descobrir mais segredos da cozinha? Então não perca tempo! Acompanhe-nos no Facebook para ter acesso a um universo de delícias e dicas exclusivas. E para um contato mais próximo e receitas diárias que vão descomplicar sua vida na cozinha, entre no nosso Grupo WhatsApp! Aqui, transformamos suas receitas em pura magia!