Receita de Alfajor de Doce Leite

Receita de Alfajor de Doce Leite

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Médio
20 unid.
31/07/2022
Receita de Alfajor de Doce Leite

Descubra a receita mais deliciosa de alfajor de doce de leite!

Quem não ama um bom alfajor de doce de leite? Essa delícia brasileira conquista paladares de todas as idades. E o melhor de tudo é que você pode preparar essa maravilha na sua própria cozinha! ‍

Ingredientes para a massa:

  • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para o recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

Ingredientes para a cobertura:

  • Chocolate meio amargo picado
  • Leite para derreter o chocolate

Utensílios:

  • Batedeira
  • Peneira
  • Forma redonda para biscoitos
  • Assadeira
  • Papel manteiga
  • Peneira
  • Tigela
  • Fouet
  • Panela
  • Espátula

Modo de preparo:

Massa:

  1. Pré-aqueça o forno: A 180°C.
  2. Bata os ingredientes: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Por fim, acrescente a essência de baunilha e misture.
  3. Misture os secos: Em uma tigela, peneire a farinha e o fermento. Adicione aos poucos à massa, mexendo delicadamente com uma espátula até formar uma massa homogênea.
  4. Abra a massa: Divida a massa em duas partes e abra cada uma com um rolo entre dois plásticos filme, com cerca de 0,5cm de espessura.
  5. Corte os biscoitos: Utilize um cortador redondo para biscoitos e corte as formas na massa.
  6. Asse os biscoitos: Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Deixe esfriar completamente.

Recheio:

  1. Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a gema e o amido de milho.
  2. Cozinhe o creme: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.
  3. Resfrie o creme: Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.

Montagem:

  1. Recheie os biscoitos: Coloque uma porção do recheio em um dos biscoitos e cubra com outro biscoito.
  2. Derreta o chocolate: Pique o chocolate e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, adicionando um pouco de leite para facilitar o processo.
  3. Banhe os alfajores: Mergulhe a parte superior dos alfajores no chocolate derretido e deixe escorrer o excesso.
  4. Decore: Se desejar, decore os alfajores com granulado, raspas de chocolate ou outras confeitarias.

Dicas:

  • Para um toque especial, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa.
  • Se preferir, substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco ou ao leite.
  • Para facilitar a montagem, utilize um saco de confeiteiro para aplicar o recheio nos biscoitos.

Com um pouco de paciência e dedicação, você terá deliciosos alfajores de doce de leite feitos em casa para saborear com a família e amigos.

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