Salmão assado com legumes: Uma explosão de sabores no forno!
O salmão é um peixe rico em ômega-3, proteínas e outros nutrientes importantes para o nosso organismo. Além disso, ele é muito versátil e pode ser preparado de diversas maneiras, como na forma de assado com legumes. Esta receita é fácil de fazer e fica muito saborosa. Veja como preparar:
Ingredientes:
- 1 filé de salmão
- 1 abobrinha
- 1 berinjela
- 1 cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Corte a abobrinha e a berinjela em rodelas finas.
- Corte a cebola em meia-lua e pique o alho.
- Em uma tigela, misture as rodelas de abobrinha e berinjela com a cebola, o alho, o azeite de oliva, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
- Coloque o filé de salmão em uma assadeira e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque os legumes temperados ao redor do filé de salmão na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 15 minutos.
- Retire o papel alumínio e leve novamente ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até que o salmão esteja cozido e os legumes estejam macios.
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