Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Publicidade

Coxão Mole Recheado

Coxão Mole Recheado - Descomplicando Receitas

Coxão Mole Recheado

Publicidade

Essa receita de coxão mole recheado é super fácil de fazer e combina com o macarrão de domingo.

Publicidade

Ingredientes

Coxão Mole (mais ou menos 1,300 kl) 

01 Calabresa

200g Bacon

01 Pimentão

400ml de água

3 Dentes de alho

Páprica picante (a gosto)

01 Sachê tempero sabores do nordeste

Sal (a gosto)

4 Batatas médias

Azeitona a gosto

Coentro ou salsinha para salpicar

coxao-mole

 

Modo de Preparo

1) Faça furos na carne para colocar o recheio, intercalando, um furo linguiça, outro bacon.

2)  Você pode colocar o pimentão no mesmo furo que a linguiça ou o bacon.

3) Após rechear a carne, tempere com o alho, a páprica, o tempero sabores do nordeste e o sal, e espalhe sobre a carne.

4) Não é necessário colocar vinagre.

5) Em uma panela de pressão, coloque azeite ou óleo e coloque a carne para selar, virando para selar todos os lados.

6) Adicione a água, tampe a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente por 40 minutos.

7) Cozinhe as batatas e reserve.

8) Retire da pressão corte em fatias, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos .

9) Guarde a água que sobrou do cozimento.

10) Adicione as batatas, as azeitonas e salpique o coentro.

 

Dica do chef

Nesta receita utilizamos a água que sobrou do cozimento e fizemos um molhinho.

Coloque a água que sobrou do cozimento em uma panela, dissolva uma colher de amido de milho em 100ml de água.

Leve a panela com a água do cozimento ao fogo e  adicione aos poucos a mistura do amido milho mexendo para não empelotar.

Quando obtiver uma consistência mais cremosa, desligue o fogo e espalhe o molho sobre a carne. 

 

Coxão-Mole-Recheado2
Coxão-Mole-Recheado2

 

Veja mais receitas de Carnes: -> Carnes

 

Gostou da receita? Acompanhe-nos no Facebook e no Grupo WhatsApp para mais receitas diárias de todos os tipos. É Tudo Gostoso!

Veja Mais

Receitas Relacionadas