Quem não ama uma boa berinjela à parmegiana? Saiba que essa receita italiana conquistou o paladar de milhões de pessoas ao redor do mundo. Mas você sabia que é possível preparar essa delícia de forma mais saudável e rápida na airfryer?
Você aprenderá passo a passo como fazer uma berinjela à parmegiana na airfryer que fica crocante por fora e cremosa por dentro, sem abrir mão do sabor tradicional.
Utensílios Necessários
- Airfryer
- Forma para assar
- Faca
- Tábua de cortar
- Peneira
- Bowl
- Pincel de cozinha
- Espátula
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de leite
- 1 xícara de molho de tomate
- 2 xícaras de queijo mussarela ralado
- Manjericão fresco para decorar (opcional)
- Azeite extra virgem
Modo de Preparo
- Pré-aqueça a airfryer: Aqueça a airfryer a 200°C.
- Prepare a berinjela: Lave a berinjela, corte em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura e tempere com sal e pimenta do reino.
- Empane as rodelas: Em um prato raso, misture a farinha de rosca e o queijo parmesão. Em outro prato, bata o ovo com o leite. Passe as rodelas de berinjela primeiro no ovo e depois na mistura de farinha de rosca.
- Cozinhe na airfryer: Coloque as rodelas empanadas na cesta da airfryer em uma única camada, deixando um espaço entre elas. Cozinhe por 8 a 10 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Monte a parmegiana: Em uma forma para assar, coloque um pouco de molho de tomate no fundo. Em seguida, alterne camadas de berinjela empanada, molho de tomate e queijo mussarela. Finalize com uma camada de queijo mussarela.
- Gratine: Leve a forma para assar na airfryer por mais 5 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Finalize: Retire do forno, decore com manjericão fresco e sirva imediatamente.
Super Dicas
- Berinjela mais crocante: Para deixar a berinjela ainda mais crocante, seque-a bem com papel toalha antes de empanar.
- Molho de tomate caseiro: Para um sabor ainda mais especial, prepare um molho de tomate caseiro.
- Queijos: Experimente utilizar outros tipos de queijo, como provolone ou gruyère.
- Acompanhamentos: Sirva a berinjela à parmegiana com arroz branco, batata frita ou um saladinha verde.
Conclusão
Viu como é fácil e rápido preparar uma deliciosa berinjela à parmegiana na airfryer? Essa receita é perfeita para um jantar prático e saboroso, ou para impressionar seus convidados.
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