Bolo de Beterraba com Calda de Chocolate

Bolo de Beterraba com Calda de Chocolate

Ingredientes

3 beterrabas pequenas em pedaços;

2 ovos;

75ml de suco de limão;

1/4 de xícara de óleo vegetal;

1 e 1/2 xícara de farinha de trigo orgânica;

1 e 1/2 xícaras de açúcar + 1 xícara para cobertura;

1/2 colher de chá de fermento;

1 xícara de achocolatado.

1/4 xícara de leite

50g de manteiga

Modo de Preparo

1) Vamos iniciar colocando no liquidificador, bater a beterraba, os ovos, o suco de limão e o óleo. Reservar.

2) Depois em uma tigela, peneirar a farinha e misturar o açúcar e o fermento.

3) Agora vamosjuntar a beterraba batida com os secos e misturar bem.

4) Dispor em forminhas de cupcake ( ou forma de bolo) e assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 25 minutos ou até o palito sair limpo.

5) Misturar o açúcar, o achocolatado, o leite e a manteiga em uma panela em fogo baixo e, quando ferver, mexer por um minuto e desligar o fogo.

6) Dispor a calda sobre o bolo e servir.