Almôndegas à Parmegiana

As Almôndegas à Parmegiana são um prato italiano que conquistou o mundo com sua simplicidade e sabor inigualável. Carne moída temperada com especiarias, envolvida em um molho de tomate rico e finalizada com uma crosta crocante de queijo parmesão, essa receita é um verdadeiro deleite para o paladar.

Ingredientes:

• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 ovo
• 1/2 xícara de pão italiano amanhecido ralado
• 1/4 xícara de leite
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva extra virgem
• 1 lata de tomate pelado em cubos
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1 colher de sopa de orégano seco
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado para gratinar

Modo de Preparo:

1. Prepare as Almôndegas:

• Em um recipiente grande, misture a carne moída, o ovo, o pão ralado, o leite, o queijo parmesão ralado, o alho picado, a cebola picada, a salsinha picada, o sal e a pimenta a gosto.
• Molhe as mãos com água e molde a mistura em almôndegas de tamanho médio.
• Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
• Frite as almôndegas por todos os lados até dourarem uniformemente.

2. Faça o Molho:

• Na mesma frigideira onde fritou as almôndegas, adicione os tomates pelados em cubos, o molho de tomate, o orégano seco e sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.

3. Finalize e Sirva:

• Em um refratário, disponha as almôndegas fritas e cubra com o molho de tomate.
• Polvilhe com o queijo parmesão ralado para gratinar.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.
• Sirva as Almôndegas à Parmegiana quentes com macarrão, arroz ou salada verde.

Dicas Extras:

• Para um sabor mais intenso, adicione 1/4 xícara de vinho tinto seco ao molho de tomate.
• Se desejar, você pode fritar as almôndegas em óleo quente por alguns minutos antes de cozinhá-las no molho.
• Sirva as Almôndegas à Parmegiana com uma salada fresca de rúcula e tomate cereja para uma refeição completa e deliciosa.

Aproveite essa receita fácil e deliciosa para preparar um clássico italiano que vai agradar a toda a família!

Gostou da receita? Acompanhe-nos no Facebook e no Grupo WhatsApp para mais receitas diárias de todos os tipos. Aqui descompicamos suas receitas!