Camarão no Abacaxi: Um Banquete Tropical para o Seu Paladar!
Camarão no abacaxi, acompanhado de arroz branco — ou Mergulho no paraíso, como Scheylla batizou — foi o prato principal do quarto jantar do Jogo de Panelas – Salvador. Com o tema “A Bahia não é só dendê”, a participante quis mostrar a variedade de sabores da gastronomia baiana. Aprenda como fazer:
Ingredientes:
- 500g de camarões médios limpos
- 1 abacaxi grande
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 xícara de arroz cozido
- 1/2 xícara de coentro picado
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Palitos de dente
Utensílios:
- Tábua de cortar
- Faca
- Panela
- Espátula
- Tigela
Modo de Preparo:
1. Preparando o abacaxi:
- Abacaxi: Lave bem o abacaxi e corte a parte superior e inferior. Em seguida, corte-o ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa, reservando a casca. Com o auxílio de uma colher, retire a parte central mais dura da polpa.
2. Temperando os camarões:
- Camarão: Tempere os camarões com sal, pimenta do reino e suco de limão. Reserve.
3. Refogando os temperos:
- Refogando: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
4. Montando o prato:
- Montagem: Adicione os camarões temperados à panela e refogue por alguns minutos até ficarem rosados. Misture o arroz cozido e o coentro picado ao refogado. Recheie as cascas de abacaxi com essa mistura e feche-as com palitos de dente.
5. Assando a delícia:
- Assando: Preaqueça o forno a 200°C. Coloque os abacaxis recheados em uma forma e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até o camarão estar cozido e o abacaxi caramelizado.
6. Servindo:
- Servindo: Retire do forno e sirva imediatamente.
Dica da Chef: Para um toque ainda mais especial, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como palmito picado, azeitonas ou queijo parmesão ralado. Use a criatividade e experimente!
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Observação: Essa receita é perfeita para quem gosta de sabores exóticos e quer impressionar os convidados. O camarão no abacaxi é um prato leve e saboroso, ideal para um jantar romântico ou uma reunião com os amigos.
Lembre-se: A apresentação do prato também é muito importante. Decore os abacaxis com um galhinho de coentro ou uma rodela de limão.
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