Empadão de Massa Podre que Derrete na Boca

Olá pessoal, nesta deliciosa receita, vou te ensinar a preparar um Empadão de Massa Podre que derrete na boca. Este prato é perfeito para ocasiões especiais, almoços em família ou simplesmente quando você deseja se deliciar com uma refeição reconfortante e saborosa. A massa podre é a chave para o sucesso desta receita, tornando-a irresistivelmente quebradiça e cheia de sabor. Então, vamos começar a cozinhar!

Ingredientes:

Para a Massa Podre:

• 4 xícaras de chá de farinha de trigo (500 g)
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• 6 colheres de sopa de manteiga gelada (250 g)
• 1 ovo
• ½ xícara de chá de leite gelado (120 ml)
• 2 gemas para pincelar

Para o Recheio de Frango com Requeijão:

• 1 kg de frango cozido e desfiado
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 tomate
• 2 xícaras de chá de requeijão (500 g)
• 1 ramo de salsinha picada
• 3 colheres de sopa de azeitona picada
• 1 lata de milho verde cozido
• 2 colheres de sopa azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1) Comece com a massa podre

• Em um refratário coloque o trigo, a manteiga gelada e o sal. Misture com os dedos até ficar num aspecto de areia molhada. Fica esfarelada, mas quando aperta ela molda;

2) Gema de ovo e leite gelado

• Agora bata uma gema de ovo e adicione na massa, coloque também o leite, deve ser gelado para garantir que a massa fique crocante;

3) Não sovar a massa

• Tente mexer usando mais as pontas dos dedos para não transferir calor para a massa. Mexa sem sovar, para que não solte glúten e desenvolva elasticidade;

4) Deixe descansar na geladeira

• Forme uma bola e envolva em um plástico filme, leve para a geladeira enquanto prepara o recheio do empadão.

5) Refogar, adicionar frango e temperos

• Em uma panela, refogue cebola e alho, coloque o tomate picado, o extrato de tomate, o frango desfiado, milho, azeitona, aproveite e coloque um pouco da água do cozimento do frango;

6) Deixar o recheio cremoso

• Coloque pimenta em pó, veja se precisa de mais sal. Cozinhe rapidamente. Coloque 1/3 do requeijão. Adicione a salsinha, misture e desligue o fogo;

7) Ajeitar a massa na forma

• Retire a massa da geladeira. Separe 1/3 que será a cobertura do empadão. Ajeite o restante da massa no fundo e laterais de uma forma de fundo removível. Corte as beiradas que passar da forma;

8) Rechear o empadão

• Coloque o recheio de frango cremoso na forma. Cubra com o restante do requeijão. Abra o outro pedaço da massa com um rolo, sobre um plástico filme, faça do tamanho da forma e então cubra o empadão, dobre as bordinhas para dentro;

9) Pincelar com gema de ovo e água

• Pincele com 2 gemas de ovo misturada com 2 colheres de água, assim espalha mais facilmente na massa. Pode fazer leves riscos cruzados com um garfo, por toda a cobertura para fazer um detalhe bonito;

10) Assar o empadão de frango

• Asse em forno pré-aquecido, a 200 graus por 30 minutos. Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Agora é só se deliciar com esse empadão super cremoso que derrete na boca.

Agora você está pronto para saborear o seu Empadão de Massa Podre que Derrete na Boca! Esta receita é uma verdadeira delícia e vai conquistar o paladar de todos à mesa. Aproveite!

Dicas e Variações:

• Você pode substituir o frango por carne moída, camarão ou cogumelos para variar o recheio do seu empadão.
• Experimente adicionar queijo ralado ao recheio para um toque extra de sabor.
• Se preferir uma massa podre mais fina, você pode esticar a massa ainda mais com o rolo.
• Para um empadão vegano, substitua a manteiga por margarina vegetal e o requeijão por um creme vegetal à base de castanhas.

Agora que você domina a arte de fazer um Empadão de Massa Podre que Derrete na Boca, aproveite para surpreender sua família e amigos com essa receita incrivelmente saborosa.