Escondidinho de Banana da Terra: Doce Tradicional com um Toque Especial
Descubra uma receita deliciosa e fácil de Escondidinho de Banana da Terra, um clássico da culinária brasileira com um toque especial!
A culinária brasileira é rica em sabores e aromas, e um dos pratos mais tradicionais e amados é o Escondidinho de Banana da Terra. Com sua combinação perfeita de purê cremoso de banana da terra e carne moída suculenta, essa receita conquista paladares de todas as idades.
Ingredientes:
- Para o purê de banana da terra:
- 4 bananas da terra médias
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela em pó
- Para o recheio de carne moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
- Para gratinar:
- 100g de queijo mussarela ralado
Modo de preparo:
1. Preparando o purê de banana da terra:
- Descasque as bananas da terra e corte-as em rodelas.
- Em uma panela, cozinhe as bananas da terra em água fervente até ficarem macias.
- Escorra a água e reserve as bananas.
- Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione as bananas cozidas, o leite, o açúcar, o sal e a canela em pó.
- Amasse as bananas com um garfo até formar um purê homogêneo e cremoso.
- Reserve o purê de banana da terra em uma panela tampada.
2. Preparando o recheio de carne moída:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo sempre.
- Adicione o tomate picado, o pimentão verde picado, o sal, a pimenta do reino e a salsinha picada.
- Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o tomate e o pimentão ficarem macios.
- Reserve o recheio de carne moída.
3. Montando e gratinando o escondidinho:
- Em um refratário médio, espalhe metade do purê de banana da terra.
- Cubra com o recheio de carne moída.
- Finalize com o restante do purê de banana da terra.
- Polvilhe com queijo mussarela ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
4. Servindo:
- Retire o Escondidinho de Banana da Terra do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva quente e acompanhado de arroz branco ou salada verde.
Dicas:
- Você pode usar bananas da terra maduras para um purê mais doce.
- Se desejar, adicione outros temperos ao recheio de carne moída, como páprica doce, cominho em pó ou orégano.
- Para um toque crocante, você pode polvilhar o escondidinho com farinha de rosca antes de gratinar.
- O Escondidinho de Banana da Terra pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta deixá-lo em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecê-lo no forno.
O Escondidinho de Banana da Terra é uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar em família. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabor!
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