Estrogonofe de carne com arroz branco e batata palha
Se tem uma receita que embala o coração de muitos, essa receita é o Estrogonofe de Carne! Juntando todo o sabor da carne com um creme delicioso e acompanhado de arroz branco e batata palha, essa é a opção perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial. Vamos juntos descobrir como preparar essa delícia, deixando tudo no ponto certo e fazendo sua família pedir mais!
Ingredientes
- 500g de carne bovina (preferencialmente filé mignon ou peito, cortada em tiras)
- 1 cebola média (picada finamente)
- 2 dentes de alho (picados ou amassados)
- 200g de champignon em conserva (fatiados)
- 300ml de creme de leite (de preferência, o de caixinha)
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
Utensílios Necessários
- Uma frigideira grande
- Uma colher de pau ou espátula
- Uma tábua de corte
- Uma faca afiada
- Um prato para servir
Modo de Preparo
Agora, vamos colocar a mão na massa! O primeiro passo rumo ao seu estrogonofe de carne perfeito é o seguinte:
Passo 1: Preparando a Carne
Comece aquecendo a frigideira em fogo médio e, em seguida, adicionando o óleo ou a manteiga. Enquanto isso, em uma tigela, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Quando a frigideira estiver bem quente, coloque a carne e, sem mexer por alguns minutos, comece a dourá-la. Isso vai garantir que você tenha uma crostinha deliciosa!
Passo 2: Refogando os Temperos
Com a carne já dourada, retire-a da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem transparentes e exalem aquele aroma irresistível. Se precisar, coloque um pouquinho mais de óleo.
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Passo 3: Misturando os Ingredientes
Agora, é a hora de adicionar os champignons e misturar tudo. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, só para serem incorporados aos temperos. Depois, adicione a carne novamente e mexa bem.
Passo 4: Cremificação do Estrogonofe
Junte o ketchup e a mostarda, mexendo para que tudo fique bem envolvido. Em seguida, adicione o creme de leite, misturando até que tenha uma cor homogênea e cremosa. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, ajustando o sal e a pimenta conforme seu gosto. Para quem ama um toque mais especial, uma pitada de noz-moscada cai muito bem!
Passo 5: Preparando o Arroz e a Batata Palha
Para o arroz branco, é só cozinhar os grãos como de costume, utilizando água, sal e um fio de óleo. Se você ainda precisar de uma receita completa de arroz, a dica é refogar uma cebola picadinha antes de adicionar o arroz, garantindo um sabor extra para o seu acompanhamento. A batata palha pode ser comprada pronta ou feita em casa, fritando batatas cortadas fininhas até ficarem crocantes.
Servindo o Estrogonofe
Para servir, coloque uma porção generosa de arroz branco em um prato, cubra com o estrogonofe de carne e finalize com uma porção de batata palha por cima. Assim, fica lindo e tem uma apresentação que vai deixar todos com água na boca!
Dicas Adicionais
- Você pode substituir a carne bovina por frango ou até mesmo optar por versões vegetarianas, usando cogumelos como base.
- Para quem gosta de um toque mais ácido, adicionar um pouco de molho de soja pode ser uma opção interessante.
- Considere utilizar ervas frescas como salsinha ou cebolinha para decorar o prato e dar um toque de frescor.
Agora que você já aprendeu como preparar essa receita incrível de estrogonofe de carne com arroz branco e batata palha, que tal compartilhar com os amigos? Não esqueça de curtir e comentar se gostou na sua próxima refeição especial! Bom apetite!
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