Receita de costela de porco assada
Descubra a melhor receita de costela de porco assada e surpreenda seus convidados com um prato suculento e irresistível. Nosso site oferece passo a passo detalhado e dicas essenciais para você preparar essa delícia no conforto da sua cozinha. Experimente agora e desfrute de uma refeição saborosa e memorável.
Ingredientes para a Costela:
1kg de costelinha de porco;
1 xícara (chá) de azeite;
1 colher (chá) de pimenta do reino;
Sal a gosto.
Ingredientes para o Molho:
1 dente alho (esmagado);
1 xícara (chá) de sumo de limão;
1 xícara (chá) de vinagre;
1 xícara (chá) de óleo;
2 colheres (chá) de raspa de limão;
3 colheres (sopa) de molho inglês;
4 colheres (sopa) de ketchup;
4 colheres (sopa) de manteiga derretida;
Sal a gosto;
Pimenta do reino.
O que você vai precisar:
- Uma Forma;
- Um Recipiente médio;
- Papel alumínio;
- Uma Panela média.
Modo de Preparo para o Molho:
1) Vamos começar preparando o molho para despejar sobre a costelinha quando ela for dourar;
2) Depois vamos misturar em um recipiente o óleo, o vinagre, a manteiga (derretida) e o ketchup, misture;
3) Agora vamos temperar com o alho, o suco do limão, as raspas, sal, molho inglês, sal e pimenta;
4) Nessa parte vamos colocar a mistura em uma panela e leve ao fogo até levantar fervura;
5) Agora vamos deixar o molho descansar e reserve.
Modo de Preparo para a Costela:
1) Vamos começar lavando as costelinhas em água corrente, garantindo que estejam bem limpas.
2) Uma vez limpas, é hora de temperá-las para realçar o sabor. Utilize sal e pimenta do reino para dar aquele toque especial.
3) Em seguida, envolva as costelas em papel alumínio, criando um pacote que irá ajudar a manter a umidade e os sabores concentrados. Coloque esse pacote em uma forma adequada.
4) Agora, é hora de assar as costelinhas no forno. Ajuste a temperatura para média e deixe-as cozinhando por aproximadamente 2 horas. Isso irá garantir que a carne fique macia e suculenta.
5) Após esse tempo, retire o papel alumínio com cuidado e descarte o excesso de gordura que se soltou das carnes. É importante remover essa gordura para garantir um prato mais saudável e saboroso.
6) Coloque as costelinhas de volta na assadeira e despeje o molho por cima delas. Esse molho irá adicionar mais sabor e suculência às costelinhas.
7) Por fim, retorne a assadeira ao forno, mantendo a temperatura média, e deixe as costelinhas assarem por mais 30 minutos. Esse tempo extra no forno irá garantir que o molho seja absorvido e que as costelinhas fiquem ainda mais saborosas.
8) E pronto! Agora você tem deliciosas costelinhas prontas para serem apreciadas. Bom apetite!
Dicas do Chef:
Para ter um Ponto perfeito: Uma dica maravilhosa para alcançar o ponto ideal da carne é selecionar uma peça de qualidade.
Para verificar se a carne está macia, abra o papel alumínio e faça um corte na costelinha. Se estiver macia e suculenta, é hora de retirá-la do papel alumínio. Caso contrário, deixe assar um pouco mais.
Essa técnica simples permitirá que você avalie o ponto de cozimento da carne e garanta que esteja no ponto desejado, proporcionando uma experiência gastronômica incrível.
Lembrando sempre de manter um olhar atento para evitar que a carne fique muito seca ou muito malpassada. O segredo está em encontrar o equilíbrio perfeito e agradar ao paladar de todos os comensais. Experimente e aproveite!
Receita de costela de porco assada ao molho barbecue: Para preparar o barbecue caseiro, você precisará dos seguintes ingredientes: 4 colheres (sopa) de vinagre, 4 colheres (sopa) de catchup, 1 cravo, 3 colheres (sopa) de açúcar, 3 colheres (chá) de molho shoyu, 2 colheres de azeite, 1 alho esmagado, 1 cebola ralada e 1 colher (chá) de suco de limão.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes. Mexa bem até que a mistura comece a ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar até o molho engrossar.
Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo. Esse delicioso molho barbecue caseiro estará pronto para ser utilizado. Sirva-o como acompanhamento das costelinhas assadas.
Essa receita é uma opção maravilhosa caso você não queira utilizar o molho indicado na receita principal. Aproveite o sabor irresistível desse barbecue caseiro e torne suas costelinhas ainda mais especiais. Bom apetite!
Receita de costela de porco assada na panela de pressão: Vamos iniciar temperando as costelinhas, garantindo que fiquem saborosas e suculentas. Em seguida, coloque as costelinhas na panela de pressão.
Aguarde até que elas refoguem um pouco antes de fechar a panela e colocá-la sob pressão. É importante deixar as costelinhas dourarem um pouco para realçar os sabores.
Após fechar a panela, deixe as costelinhas cozinharem sob pressão por aproximadamente 10 minutos. Surpreendentemente, não será necessário adicionar água nesse processo. A própria carne irá liberar os líquidos necessários.
Após o tempo estipulado, retire a pressão da panela de forma segura e abra-a. Mexa delicadamente as costelinhas, garantindo que todos os pedaços estejam bem cozidos e tenham absorvido os sabores do tempero.
Abaixe o fogo para uma temperatura média e deixe as costelinhas assarem por mais 20 minutos. Durante esse tempo, a carne ficará ainda mais suculenta e adquirirá uma deliciosa crosta dourada.
E pronto! Agora suas costelinhas estão prontas para serem servidas. Desfrute desse prato irresistível que conquistará o paladar de todos. Bom apetite!
Receita de costela de porco assada no forno com batatas: Comece cozinhando cerca de 2 batatas sem casca, cortadas em pedaços, em água temperada com sal. Certifique-se de que as batatas fiquem macias, porém firmes.
Assim que as costelas amolecerem e você retirar o papel filme que as envolvia, coloque-as na forma de assar e adicione as batatas ao redor. Isso irá proporcionar um acompanhamento perfeito e saboroso para a carne.
Em seguida, devolva a forma ao forno e deixe assar por aproximadamente 30 minutos. Esse tempo permitirá que as batatas terminem de cozinhar e fiquem levemente douradas, enquanto as costelas ganham aquele irresistível aspecto suculento e crocante.
E pronto! Agora você tem uma suculenta costela de porco assada no forno com batatas pronta para ser saboreada. Aproveite essa combinação perfeita de sabores e texturas. Bom apetite!
Confira outras receitas: Carnes
Siga o Descomplicando receitas no Instagram.
