Receita de Faláfel: Uma Explosão de Sabores do Oriente Médio na Sua Mesa!
Descubra a receita de Faláfel perfeita: bolinhos crocantes de grão de bico temperados com especiarias vibrantes, para uma explosão de sabor do Oriente Médio na sua mesa!
Uma Jornada Culinária ao Oriente Médio
O Faláfel é um prato vegetariano icônico do Oriente Médio, conquistando paladares ao redor do mundo com seus bolinhos crocantes de grão de bico temperados com especiarias vibrantes. Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária inesquecível com esta receita autêntica e saborosa!
Ingredientes:
- 250g de grão de bico seco
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimenta síria
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino
- 1/4 xícara de farinha de rosca
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Deixe o grão de bico de molho: Lave bem o grão de bico e deixe-o de molho em água por pelo menos 12 horas, ou durante a noite.
Prepare a massa: Escorra o grão de bico e coloque-o em um processador de alimentos junto com a cebola, o alho, a salsinha, o coentro, o cominho, a pimenta síria, o sal e a pimenta do reino. Processe até obter uma massa homogênea.
Modele os falafels: Adicione a farinha de rosca à massa e misture bem. Molhe as mãos com água e modele bolinhos redondos de falafel, com cerca de 3 cm de diâmetro.
Fritura: Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C. Frite os falafels em porções, por cerca de 3-4 minutos, ou até dourar uniformemente. Retire-os do óleo e coloque-os em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva e saboreie: Sirva os falafels quentes em pães pita abertos, com salada tahine, hummus, salada de repolho e molho picante. Você também pode usá-los como acompanhamento para arroz, cuscuz ou quinoa.
Dicas para o Faláfel Perfeito:
- Mergulhe o grão de bico por tempo suficiente: Isso garante que os falafels fiquem macios e fáceis de modelar.
- Processe bem a massa: Uma massa homogênea evita que os falafels se desfaçam durante a fritura.
- Controle a temperatura do óleo: Se o óleo estiver muito frio, os falafels absorvem muito óleo. Se estiver muito quente, eles queimam por fora antes de cozinhar por dentro.
- Escorra bem o óleo: Isso evita que os falafels fiquem encharcados e pesados.
- Seja criativo com os acompanhamentos: Experimente diferentes combinações de saladas, molhos e acompanhamentos para encontrar seus favoritos.
Com esta receita, você vai preparar um Faláfel delicioso e autêntico, perfeito para compartilhar com amigos e familiares. Aproveite essa explosão de sabores do Oriente Médio na sua mesa!
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